保险承诺收益与实际不符主要侵害了消费者的知情权、公平交易权，在特定情况下还可能侵害财产安全权。具体分析如下：

1. 知情权
   根据《消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或接受服务的真实情况的权利。保险公司在销售过程中若通过口头、书面或宣传材料承诺固定收益（如“年化收益率5%”），但合同条款中实际为非保证收益（如分红险的分红水平不确定），或未充分提示风险（如投资连结险可能亏损），则构成对消费者知情权的侵害。此时消费者有权要求保险公司补充披露真实信息，甚至以“重大误解”为由主张撤销合同。

2. 公平交易权
   依据《消费者权益保护法》第十条，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。若保险公司利用信息不对称，在合同中设置“保底收益+浮动分红”的复杂结构，但宣传时仅强调高收益部分，隐瞒费用扣除（如初始费用、管理费）或收益计算方式（如减保影响实际收益），导致消费者实际收益远低于预期，则可能被认定为“利用格式条款侵害消费者权益”，消费者可主张条款无效或要求赔偿损失。

3. 财产安全权（特定情形）
   若保险公司故意虚构收益数据（如伪造历史分红记录），或明知产品风险却诱导消费者将全部积蓄投入高风险产品（如将养老钱投入投资连结险），导致消费者财产遭受重大损失，可能同时触犯《刑法》第一百四十条的生产、销售伪劣产品罪（若以次充好）或《刑法》第一百七十六条的非法吸收公众存款罪（若涉及群体性误导），此时消费者除民事赔偿外，还可向公安机关报案追究刑事责任。

实务建议：

• 发现收益不符时，立即核对合同条款（尤其是“保单利益演示”“风险提示语句”部分），要求保险公司提供书面收益计算依据；
  
• 若涉嫌虚假宣传，可向当地银保监会投诉（12378热线），或通过“中国保险行业协会”官网查询产品备案信息；
  
• 损失较大时，可委托律师起诉，主张解除合同、返还保费及利息，或按《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔三”（需证明保险公司存在欺诈故意）。
  

如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我提供细节，我会进一步结合法律条文和司法实践为您解读。