结论：委托书上金额是否要加上利息钱，需分情况讨论，具体如下：
若委托书明确约定仅针对本金转账 在委托书条款中，若清晰写明仅委托转账特定本金金额，未提及利息相关事宜，那么中间转账产生的利息不应加在委托书金额里。因为委托书作为具有法律效力的文件，其约定内容对双方具有约束力，仅在约定范围内产生效力。例如，委托书明确写“委托人委托受托人将本金 50 万元转账至指定账户”，这种情况下，利息部分就不在委托书涵盖范围内，无需加到委托书金额中。
若委托书约定涵盖本金及利息 要是委托书里明确表述委托转账的金额包含本金以及由此产生的利息，或者有类似“委托转账本金及一切相关收益”这样宽泛的表述，那么中间转账发生的利息就应当加在委托书金额里。此时，利息作为本金衍生出的收益，依据委托书约定，属于委托转账的范围。比如委托书写“委托人委托受托人将本金 50 万元及该本金产生的所有利息转账至指定账户”，这种情况下利息就要算入委托书金额。
若委托书未明确约定利息事宜 当委托书对利息问题没有作出任何明确约定时，从法律公平原则以及保护双方合法权益的角度出发，建议双方协商确定是否将利息加入委托书金额。如果双方能够达成一致意见，最好以书面形式对委托书进行补充约定，明确利息是否计入以及计入的金额或计算方式等，避免后续产生纠纷。例如双方协商一致利息计入委托书金额，并约定按照实际产生利息数额计入，那么就可以将利息加到委托书金额里；若协商不成，可能需要根据实际情况，结合相关法律规定以及交易习惯等来判断利息的处理方式。
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