针对您提出的“出售过期商品如何赔偿”的问题，以下是我根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，为您提供的详细解答：
一、赔偿类型与标准
出售过期商品，无论是食品还是非食品，商家都需承担相应的赔偿责任。具体赔偿方式和标准如下：
退款：
- 消费者有权要求商家退还购买过期商品所支付的价款。这是因为商家提供的是不符合质量标准或食品安全标准的商品。
价款赔偿：
- 非食品类：若商家存在欺诈行为（如销售过期商品通常被认定为欺诈），消费者有权要求商家增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则直接赔偿五百元。
- 食品类：根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者因购买不符合食品安全标准的食品（如过期食品），除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。
人身损害赔偿（仅针对食品类）：
- 如果消费者因食用过期食品而遭受人身损害，商家应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、赔偿所需资料
为了顺利获得赔偿，消费者需要准备以下资料：
- 购买凭证：如发票、收据或购物小票，以证明购买了过期商品。
- 过期商品证据：保存好过期商品的包装或照片，作为直接证据。
- 损失证明（如适用）：若因食用过期食品导致身体不适或产生其他损失，消费者需提供相关损失证明，如医疗费用发票、赔偿金收据等。
三、维权途径
当消费者发现购买到过期商品时，可以采取以下维权途径：
- 与商家协商和解：这是最直接且效率较高的解决方式，双方可尝试达成赔偿协议。
- 请求调解：可向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解，以便在第三方机构的帮助下达成和解。
- 行政投诉：向当地市场监督管理部门（如工商局或食品药品监督部门）投诉，他们会依法对商家进行调查和处理。
- 法律途径：若上述途径均无法解决问题，消费者可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结
出售过期商品是违法行为，商家需根据商品类型（食品或非食品）承担不同的赔偿责任。消费者在购买到过期商品时，应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。同时，也提醒广大消费者在购买商品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的商品。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。