在食品质量有问题的情况下，赔偿金额的确定并非简单地按单价或整单价格一概而论，而是需要根据具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 根据《消费者权益保护法》的相关规定：

   • 如果食品质量问题导致消费者人身、财产受到损害，消费者有权要求赔偿损失。这里的赔偿范围通常包括因食品质量问题导致的直接经济损失，如医疗费用、误工费等，以及可能的惩罚性赔偿。
   • 在确定赔偿金额时，如果食品质量问题仅涉及部分食品，且该部分食品可以明确区分，那么赔偿金额可能仅限于该部分食品的价值，即按单价计算。但如果食品质量问题导致整单食品无法食用或存在安全隐患，且消费者已经支付了整单费用，那么赔偿金额可能包括整单食品的费用，甚至可能包括因食品质量问题导致的其他额外损失。

2. 根据《食品安全法》的相关规定：

   • 如果食品不符合食品安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这里的“价款”通常指的是消费者实际支付的金额，可能是整单价格，也可能是部分食品的价格，具体取决于食品质量问题的范围和影响。
   • 如果食品质量问题严重到构成欺诈，如销售过期食品、假冒伪劣食品等，消费者还有权根据《消费者权益保护法》的规定，要求经营者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

3. 实际操作中的考虑因素：

   • 在确定赔偿金额时，除了考虑法律规定外，还需要考虑食品质量问题的具体范围、影响程度、消费者的实际损失以及经营者的过错程度等因素。
   • 如果消费者能够提供充分的证据证明食品质量问题导致的损失，如医疗证明、购物发票等，那么赔偿金额的确定将更加明确和具体。
   • 在某些情况下，消费者和经营者可能通过协商达成赔偿协议，此时赔偿金额的确定将取决于双方的协商结果。

建议：

• 如果您遇到了食品质量问题，并希望获得赔偿，建议您首先保留好相关证据，如购物发票、食品包装、医疗证明等。
• 然后，您可以与经营者进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商无果，您可以向消费者协会或相关监管部门投诉，或者通过法律途径维护自己的权益。
• 在整个过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以随时向我提问，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。