结论：面对民宿老板威胁“开盒”的情况，你无需过度恐慌，但应积极采取措施保护自己的合法权益。以下是从法律角度为你提供的详细分析和建议。
一、法律背景与“开盒”行为的性质
“开盒”通常指的是未经他人同意，公开其个人信息，如姓名、住址、联系方式等，这种行为可能侵犯了他人的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。因此，民宿老板威胁要“开盒”你，如果其真的实施了这一行为，将构成对隐私权的侵犯，你可以依法追究其法律责任。
二、应对策略与建议
保留证据：
- 首先，要尽可能保留所有与民宿老板威胁相关的证据，包括聊天记录、短信、电话录音等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
与民宿老板沟通：
- 在保留证据的同时，可以尝试与民宿老板进行沟通，明确表达你对差评的立场以及对其威胁行为的不满。有时候，通过沟通可以化解误会，避免事态进一步升级。
向平台投诉：
- 如果你是在某个在线旅游平台上预订的民宿，可以向该平台投诉民宿老板的行为。平台通常会有相应的投诉处理机制，会对民宿老板的行为进行调查，并根据情况采取相应的措施，如下架民宿、扣除信用分等。
报警处理：
- 如果民宿老板的威胁行为严重，且你担心自身安全受到威胁，可以立即向当地公安机关报警。警方会根据具体情况进行调查，并依法处理。
寻求法律援助：
- 如果民宿老板真的实施了“开盒”行为，侵犯了你的隐私权，你可以考虑寻求法律援助，向法院提起民事诉讼，要求民宿老板承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
三、可能面临的法律后果
- 如果民宿老板被证实实施了“开盒”行为，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，他可能需要承担民事责任，包括赔偿你的经济损失、精神损害抚慰金等。
- 如果民宿老板的行为构成犯罪，如侵犯公民个人信息罪，他还可能面临刑事处罚。
四、后续行动建议
- 在处理此事的过程中，要保持冷静和理性，不要采取过激行为。
- 密切关注事态发展，及时与相关部门或机构保持沟通，确保自己的权益得到及时有效的保护。
- 如果需要，可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
总之，面对民宿老板的威胁行为，你应积极采取措施保护自己的合法权益。如果需要进一步的法律咨询或帮助，请随时向我提问。