官司打赢了对方还说要上诉，这主要是因为对方依法享有上诉的权利，且上诉并不意味着原审判决必然存在问题或会被改变。以下从多个角度为你详细分析：

一、上诉是法律赋予当事人的权利

在诉讼程序中，上诉是当事人对一审判决不服时，依法向上一级法院提出重新审理请求的一种诉讼行为。这是法律赋予当事人的重要诉讼权利，旨在保障当事人的合法权益，确保司法公正。因此，即使你在一审中胜诉，对方仍然有权提出上诉。

二、上诉的原因可能多种多样

1. 对判决结果不满：对方可能认为一审判决在事实认定、法律适用或判决结果上存在错误或不合理之处，因此希望通过上诉来寻求更公正的判决。
2. 拖延诉讼进程：在某些情况下，对方可能出于拖延诉讼进程、增加你诉讼成本或施加心理压力等目的而提出上诉。
3. 策略性考虑：对方可能认为通过上诉可以争取到更有利的谈判地位或调解结果，因此选择上诉作为诉讼策略的一部分。

三、上诉并不意味着原审判决必然会被改变

1. 二审法院的审查范围：二审法院在审理上诉案件时，主要审查一审判决在事实认定、法律适用和程序方面是否存在错误。如果一审判决事实清楚、证据确凿、适用法律正确且程序合法，二审法院通常会维持原判。
2. 上诉的难度和风险：上诉并非易事，需要提交上诉状、缴纳上诉费等，并承担二审可能维持原判或改判的风险。因此，对方提出上诉并不意味着其必然能够成功改变一审判决。

四、面对对方上诉，你可以采取以下策略

1. 保持冷静和理性：不要因为对方的上诉行为而感到焦虑或自乱阵脚。要坚信自己在原审中的主张和证据是站得住脚的，并积极准备应对上诉。
2. 深入研究上诉状：仔细研读对方的上诉状，明确其上诉的具体理由和请求。分析上诉状中提到的每一个点，评估其对原审判决的潜在影响。
3. 撰写有力答辩状：结合原审的事实、证据和法律依据，撰写详细且有力的答辩状。在答辩状中清晰阐述原审判决的正确性，并对对方的不合理观点进行逐一反驳。
4. 重新梳理并提交证据：重新检查原审中提交的所有证据，确保其真实性、关联性和合法性。如有必要，补充提交新的证据，以进一步增强自己的诉讼主张。
5. 严格遵守庭审纪律和诉讼时效：按时参加二审庭审，并遵守法庭纪律。严格遵守二审程序中的各项时间规定，如提交答辩状的期限、举证期限等。

五、后续措施与强制执行

如果二审法院维持原判，而对方仍然不履行判决义务，你可以在规定的履行期届满后向法院申请强制执行。通过法律手段迫使对方履行义务，从而有效维护自己的合法权益。

总结来说，官司打赢了对方还说要上诉，这是对方依法享有的诉讼权利。面对这种情况，你应保持冷静和理性，积极准备应对上诉，并严格遵守法律程序。只要你的诉求合理且证据确凿，最终一定会得到一个公正的结果。如果你在应对上诉过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。