您好，关于您提出的“三方协议签过之后还是应届生吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确“应届生”这一身份的界定。在大多数情况下，应届生指的是国家统一招生、在毕业年份内尚未落实工作单位、未签订劳动合同且未缴纳社会保险的毕业生。这一身份对于毕业生参加公务员考试、事业单位招聘等有着重要的意义。

接下来，我们针对您的问题进行具体分析。三方协议，即毕业生、用人单位和学校三方签订的就业协议，它本身并不等同于劳动合同。签订三方协议，主要是为了明确毕业生在毕业后的就业意向和基本权益，以及学校在就业工作中的责任和义务。它并不直接涉及社会保险的缴纳和劳动关系的建立。

关键点在于：签订三方协议后，如果您尚未与用人单位签订正式的劳动合同，且未开始缴纳社会保险，那么您仍然保留应届生的身份。这是因为，此时您尚未真正进入职场，未与用人单位建立正式的劳动关系，因此仍然符合应届生的基本条件。

然而，如果您在签订三方协议后，又与用人单位签订了正式的劳动合同，并开始缴纳社会保险，那么您的应届生身份就会发生变化。此时，您已经成为了用人单位的正式员工，不再符合应届生的定义。

此外，还需要注意的是，不同地区和不同招聘单位对于应届生身份的界定可能存在细微的差异。有些招聘单位可能更注重毕业生的毕业年份和是否签订过劳动合同，而有些则可能更看重是否缴纳过社会保险。因此，在参加招聘时，建议您仔细阅读招聘公告中的相关要求，以确保自己符合应聘条件。

综上所述，签订三方协议本身并不会改变您的应届生身份，关键在于您是否签订了正式的劳动合同并开始缴纳社会保险。希望这一解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。