关于贪官在留置期间吃饭和住宿是否自由的问题，这实际上涉及到了留置措施的具体执行和监管规定。

首先，需要明确的是，留置是监察机关在调查涉嫌严重职务违法或职务犯罪时，对被调查人采取的一项限制人身自由的强制措施。其目的在于确保调查的顺利进行，防止被调查人逃避调查、串供或毁灭证据等。

在留置期间，被调查人的吃饭和住宿问题并非完全自由。具体来说：

1. 吃饭问题：

   • 被调查人在留置期间的饮食通常会由监察机关负责安排，以确保其基本生活需求得到满足。
   • 饮食标准会遵循相关规定，既不会过于奢华，也不会过于苛刻，以保证被调查人的身体健康。
   • 被调查人不能自行选择饮食或外出就餐，这是为了防止其利用就餐机会进行串供或传递信息等违法行为。

2. 住宿问题：

   • 被调查人在留置期间会被安排在指定的留置场所住宿，这些场所通常具备必要的安全设施和监控设备。
   • 住宿环境会符合相关规定，确保被调查人的基本生活条件。
   • 被调查人不能自行选择住宿地点或外出住宿，这是为了保障调查的安全性和有效性。

此外，留置期间被调查人的活动范围也会受到严格限制，他们通常不能自由出入留置场所，也不能与外界进行随意联系。这是为了防止被调查人逃避调查或干扰调查工作。

总结来说，贪官在留置期间的吃饭和住宿问题并非自由，而是会受到监察机关的严格管理和安排。这是为了确保调查的顺利进行和防止被调查人进行违法行为。同时，监察机关也会遵循相关规定，保障被调查人的基本生活需求和合法权益。