您好，关于您提出的“凭收条能否起诉要钱”的问题，这确实是一个涉及法律证据和诉讼程序的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确收条和借条在法律上的不同含义。收条通常是记载收到他人交来钱款的凭证，它主要证明的是款项的接收事实，但并不直接证明款项的性质，比如是借款、赠与还是其他类型的交易。而借条则是明确表明借贷关系的债权凭证，它详细记载了借款人、出借人、借款数额、借款期限、利率标准等关键信息。

在诉讼中，如果您仅凭一张收条起诉要求对方偿还借款，这可能会面临一定的法律风险。因为收条本身并不足以直接证明双方之间存在借贷关系。如果对方抗辩称该款项并非借款，而是其他类型的交易或支付，那么您就需要进一步举证证明所交付的款项确实是借款。

然而，也存在一些特殊情况。比如，如果收条中明确记载了利率标准、还款期限等借贷关系的关键要素，或者收条的表述方式、上下文语境等能够让人合理推断出款项的性质为借款，那么法院在审理时可能会结合其他证据，认定双方之间存在借贷关系。

以您提供的案例为例，湘阴县人民法院审理的案件中，虽然被告出具的是收条，但收条中完整记载了付款人、收款金额、收款人和收款日期以及利率标准等内容，其内容表述完全具备借条所需要的实质要件。因此，法院认定了双方之间的借贷关系依法成立，并判决被告归还借款本金及相应的利息。

但另一方面，广西壮族自治区平乐县人民法院审理的案件则提供了另一个视角。在该案中，原告仅凭一张收条起诉要求被告偿还借款，但收条的表述方式、落款等存在瑕疵，且被告提供了充分的证据证明该款项并非借款而是赔偿款。最终，法院驳回了原告的诉讼请求。

因此，我建议您在出借款项时，务必要求对方出具规范的借条，并确保借条内容完整、明确、具体，以避免未来可能出现的法律纠纷。如果确实只有收条作为证据，那么您需要尽可能收集其他相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明款项的性质为借款，并增加胜诉的可能性。

总的来说，凭收条起诉要钱并非不可能，但需要您根据具体情况进行充分举证，并可能需要借助法院的自由裁量权来认定双方之间的法律关系。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。