喝酒开挖掘机确实算酒驾，但具体是否构成危险驾驶罪等刑事犯罪，需结合挖掘机的性质及具体情节判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律对酒驾的定义及适用范围

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾是指饮酒后驾驶机动车的行为。这里的“机动车”，根据《道路交通安全法》第一百一十九条的规定，是指以动力装置驱动或者牵引，上道路行驶的供人员乘用或者用于运送物品以及进行工程专项作业的轮式车辆。挖掘机，作为一种工程专项作业的轮式车辆，在道路上行驶时，显然属于机动车的范畴。

二、喝酒开挖掘机的法律后果

1. 行政处罚：

   • 如果喝酒后驾驶挖掘机在道路上行驶，且血液中的酒精含量达到酒驾或醉驾的标准，那么驾驶者将面临行政处罚，包括但不限于罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等。

2. 刑事责任：

   • 如果喝酒后驾驶挖掘机在道路上行驶，且情节严重，如造成交通事故、逃逸等，那么驾驶者可能构成危险驾驶罪或其他相关犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

3. 特殊情形：

   • 如果挖掘机是在工地内部等非道路上行驶，虽然可能不直接适用《道路交通安全法》中关于酒驾的规定，但驾驶者仍然可能因违反工地安全规定或公司规章制度而面临相应的处罚。此外，如果因酒驾导致事故发生，还可能承担民事赔偿责任。

三、实际案例与法律适用

在实际操作中，喝酒开挖掘机被认定为酒驾的案例并不少见。例如，曾有驾驶者在饮酒后驾驶挖掘机在道路上行驶，被交警查获后，经检测其血液中的酒精含量达到了醉驾的标准。最终，该驾驶者因危险驾驶罪被判处拘役，并处罚金。

四、建议与提醒

1. 严格遵守法律法规：无论驾驶何种车辆，都应严格遵守法律法规，切勿酒后驾车。

2. 增强安全意识：酒驾不仅违法，而且极易引发交通事故，给自己和他人带来不可挽回的损失。因此，应增强安全意识，杜绝酒驾行为。

3. 了解车辆性质：在驾驶车辆前，应了解车辆的性质和用途，确保自己具备相应的驾驶资格和技能。对于挖掘机等工程车辆，更应了解其特殊性和安全性要求。

如果你有关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。