关于“大人把地卖了怎么收回”的问题，这实际上涉及到的是国有土地使用权的收回程序。虽然具体的情况可能因地区和具体政策而异，但我可以根据一般性的国有土地使用权收回流程，结合您提供的参考信息，给出一个大致的解答。

首先，需要明确的是，一旦土地使用权被转让或出售，要收回这块土地并不是一件简单的事情，它通常需要遵循一定的法律程序和规定。以下是一个基于一般性流程的解答：

一、了解收回原因和法律依据

1. 收回原因：土地使用权的收回通常基于公共利益的需要，如城市规划调整、基础设施建设、土地闲置等。在您的情况下，如果“大人”想要收回已出售的土地，需要明确收回的具体原因，并确保这一原因符合相关法律法规的规定。

2. 法律依据：收回土地使用权必须依据相关的法律法规进行，如《中华人民共和国土地管理法》、《重庆市国有土地使用权收回收购办法》（如果您所在地区是重庆）等。这些法律法规规定了收回土地使用权的条件、程序和补偿标准等。

二、遵循收回程序

1. 告知与调查：根据相关法律法规，收回土地使用权的决定应当书面告知土地使用权人，并充分听取其意见。同时，相关部门会对拟收回土地进行调查，包括权属、面积、用途、使用期限等情况。

2. 审计（评估）：对拟收回土地的使用权收回补偿价格进行审计或评估，以确定合理的补偿标准。

3. 拟定收回方案：相关部门会同财政部门拟定收回方案，明确收回标的、收回价格、资金来源等事宜，并报请同级人民政府批准后实施。

4. 公告与听证：将收回方案在公众信息网和拟收回地块处进行公告，公告期通常为三十日。土地使用权人可以申请听证，相关部门会按照有关规定组织听证。

5. 下达收回决定：根据听证情况完善收回方案后，按程序报有批准权的人民政府下达收回国有土地使用权批复，并依法送达土地使用权人。

6. 支付补偿款：补偿款支付主体应当在规定时间内向原土地使用权人支付补偿款，或将其交由有关部门设立的专户予以代存。

7. 注销登记：在支付补偿价款或告知代存情况后，由有批准权的人民政府确定的土地收回后的管护主体请求属地不动产登记机构直接注销土地使用权登记。

三、注意事项

1. 合法合规：整个收回过程必须严格遵守相关法律法规的规定，确保程序的合法性和合规性。

2. 补偿标准：收回土地使用权时，必须按照合理的补偿标准对原土地使用权人进行补偿，以保障其合法权益。

3. 协商与沟通：在收回过程中，应积极与原土地使用权人进行协商和沟通，尽量达成共识，减少纠纷和冲突。

四、特殊情况处理

如果“大人”与购买方之间存在争议或纠纷，可能需要通过法律途径解决，如诉讼或仲裁等。在这种情况下，建议咨询专业的法律人士或律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

综上所述，收回已出售的土地使用权是一个复杂而严谨的过程，需要遵循一定的法律程序和规定。如果您或“大人”面临这样的情况，建议咨询当地相关部门或专业律师，以获取更准确和具体的指导。