结论：一两白酒开车是否算酒驾，不能单纯依据这一饮酒量来判断，而需根据个体情况下的血液酒精含量是否达到法律规定的标准来决定。为确保交通安全，建议饮酒后不要驾车。

详细分析：

1. 酒驾的法律定义：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。这一标准是判断是否构成酒驾的法律依据。

2. 影响血液酒精含量的因素：

   • 酒的种类与度数：白酒的酒精含量通常较高，一两白酒的酒精摄入量可能相对较大，对血液酒精浓度的影响也更为显著。
   • 个人体质：每个人的身体代谢酒精的能力存在差异，这主要取决于体内酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。酶活性高的人能更快地将酒精分解，从而降低血液中的酒精含量。
   • 饮酒时间与方式：短时间内快速饮酒会使酒精迅速进入血液，导致血液中酒精含量迅速升高。而延长饮酒时间或边饮边吃则能减缓酒精吸收速度。
   • 其他因素：如是否空腹、个人体重、性别、年龄等也会对酒精吸收和代谢产生影响。

3. 无法简单以饮酒量判断酒驾：

   • 由于上述因素的影响，每个人在饮用相同量的酒后，其血液酒精含量可能大相径庭。因此，不能仅凭饮用的酒量（如一两白酒）来判断是否会构成酒驾。

4. 法律后果与安全建议：

   • 法律后果：如果驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，将面临吊销驾驶证、罚款、拘留等法律处罚。如果构成醉驾（血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml），还将面临更严厉的刑事处罚。
   • 安全建议：
     • 鉴于酒精对人体反应能力和判断力的潜在影响，以及法律对酒驾的严格规定，建议在任何情况下都不要酒后驾车。
     • 如果需要驾车出行，请确保自己没有饮酒，或者已经等待足够的时间让体内的酒精完全代谢。
     • 可以使用专业的酒精测试仪来检测自己的血液酒精浓度，以确保驾驶行为符合法律规定。

总结：一两白酒开车是否算酒驾，取决于个体情况下的血液酒精含量是否达到法律规定的标准。由于多种因素会影响血液酒精含量，因此无法仅凭饮酒量来判断。为了自身和他人的安全，请务必遵守相关法律法规，避免酒后驾车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。