一口白酒开车是否算酒驾，并非单纯由饮酒量决定，而是取决于血液中酒精的实际含量是否达到或超过法定标准。具体来说：

1. 酒驾的法律认定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为，被定义为饮酒驾车（即酒驾）。
   • 若血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉酒驾车（即醉驾），将面临更为严厉的法律责任。

2. 影响血液酒精含量的因素：

   • 白酒度数与饮用量：白酒的度数越高，相同体积下所含的酒精越多。一口白酒的酒精含量，取决于白酒的度数和这一口的体积。例如，一口50ml的52度白酒，其酒精含量就相对较高。
   • 个人身体差异：不同人的体重、肝脏功能及饮酒习惯均会影响酒精的代谢速度。体重较大、肝脏功能好且经常饮酒的人，酒精代谢可能较快；而女性、体重轻或不常饮酒的人，酒精代谢可能较慢。因此，同样喝一口白酒，不同人的血液酒精含量可能会有显著差异。
   • 饮酒时间与方式：快速饮酒会导致血液酒精含量迅速上升，而缓慢饮用并给身体留出代谢时间则能减缓这一过程。此外，饮酒前是否进食也会影响酒精的吸收速度，空腹饮酒时酒精吸收更快。

3. 实际操作建议：

   • 避免酒驾：鉴于判断酒驾的复杂性，最安全的做法是饮酒后不开车。无论自认为酒精代谢能力如何，都应遵守法律规定，确保自身及他人的安全。
   • 自我检测：如需驾车，应在饮酒后使用酒精测试仪进行自我检测，确保血液中的酒精含量低于法定标准后再上路。这是对自己和他人负责的表现。
   • 预防为主：遵循“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，共同维护道路交通安全。如果无法准确判断自己是否达到酒驾标准，最好不要冒险驾驶，可以选择其他交通方式（如公共交通、出租车等）或请代驾服务。

法律后果提示：

• 如果被交警怀疑饮酒驾车，通常会首先使用呼气式酒精检测仪进行初步检测。若初步检测结果显示达到酒驾标准，为了进一步确认，可能会进行更为准确的血液酒精含量检测。
• 一旦被认定为酒驾或醉驾，将面临罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等法律后果。这些后果不仅会影响个人的生活和工作，还可能对家庭和社会造成不良影响。

综上所述，一口白酒开车是否算酒驾，关键在于血液中酒精的含量是否达到法律规定的标准。因此，在饮酒后应充分考虑上述多重因素对酒精代谢的影响，并采取必要的预防措施，以避免触犯法律并保障道路交通安全。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。