在遭遇肇事以后人走了但车还在现场的情况时，您需要采取一系列措施来妥善处理并维护自身权益。以下是我为您整理的详细处理流程：

一、确保安全与保护现场

1. 保持冷静：事故发生后，首要任务是保持冷静，避免因为慌乱而做出错误决定。
2. 转移到安全地带：如果车辆还能移动，且不影响交通，应尽快将车辆移至不妨碍交通的地方，并打开危险警示灯，放置三角警示牌，以防止二次事故的发生。
3. 保护现场原状：尽量不移动现场物品，保持事故现场的原始状态，这对于后续交警的责任认定至关重要。

二、紧急收集证据

1. 拍摄照片：使用手机或其他设备详细记录事故现场，包括碰撞部位、损坏情况、车辆位置、道路状况等，这些照片将作为后续处理的重要证据。
2. 记录对方车辆信息：虽然对方人走了，但车还在现场，应尽快记录对方车辆的车牌号码、车型、颜色等信息，这些信息对于后续查找对方至关重要。
3. 寻找目击证人：如果现场有目击者，应留下他们的联系方式，他们的证言对于还原事故经过具有重要作用。

三、立即报警

1. 拨打报警电话：立即拨打122交通事故报警电话，报告事故情况，包括时间、地点、大致经过及对方车辆特征等。
2. 配合交警调查：在交警到达现场后，应积极配合他们的调查工作，提供所掌握的所有信息，以便交警能够尽快出具交通事故责任认定书。

四、通知保险公司

1. 及时联系保险公司：在报警的同时，也应及时联系自己的保险公司，说明事故情况，并按照保险公司的要求进行操作，如填写理赔申请表、提供相关证明材料等。
2. 配合现场勘查：部分保险公司可能需要现场勘查，您应积极配合工作人员的工作，提供必要的协助。

五、后续跟进与处理

1. 关注交警调查进展：配合交警部门的工作，根据要求提供相关证据和信息，等待交通事故责任认定书的出具。
2. 尝试寻找对方：在交警的协助下，尝试通过各种途径寻找逃逸方，如查看监控录像、询问周围商家或居民等。若找到对方，可协商解决赔偿事宜。
3. 法律途径维权：
   • 民事赔偿：如果逃逸方被查获，您有权要求其承担全部赔偿责任，包括车辆维修费、施救费、财产损失及人身伤亡相关费用。若协商不成，可向法院提起民事诉讼。
   • 刑事责任：如果逃逸行为构成犯罪（如造成重伤且负主要或全部责任，并存在酒驾、无证驾驶等情形），逃逸方将以交通肇事罪论处。待警方查获逃逸者后，您可通过附带民事诉讼主张民事赔偿。

六、保险理赔

如果对方未被查获或无法履行赔偿义务，您可根据保险合同向自己的保险公司申请理赔。在申请理赔时，应提供完整的理赔材料，包括事故证明、损失清单、维修发票等，并按照保险公司的流程进行申报和领取赔款。

综上所述，遭遇肇事以后人走了但车还在现场的情况时，您应迅速采取一系列措施来保护自己的权益。从确保安全到收集证据，再到报警和通知保险公司，每一步都至关重要。同时，了解相关的法律责任和赔偿规定，有助于您更有效地维护自身的合法权益。