结论：开车刮了别人但不知道而离开，一般不被认定为交通肇事逃逸，但具体是否构成逃逸，需结合驾驶人的主观状态、现场情况以及后续行为等多个因素进行综合判断。

一、交通肇事逃逸的定义与构成要件

交通肇事逃逸，是指发生道路交通事故后，当事人为逃避法律责任，驾驶或遗弃车辆逃离事故现场以及潜逃藏匿的行为。其关键构成要件包括：

1. 明知发生了交通事故：即驾驶人在事故发生时或事故发生后，已经意识到或应当意识到发生了交通事故。
2. 为逃避法律追究而故意逃离现场：即驾驶人出于逃避法律责任的目的，故意离开事故现场。

二、不知情离开的判定

1. 主观认知：

   • 若驾驶人在事故发生时确实不知晓刮擦事实，且在当时的环境和条件下，按照常理难以察觉（如碰撞轻微、无声响、车辆外观无显著变化等），则不能认定其有逃避法律责任的故意，因此不构成逃逸。
   • 例如，在光线昏暗的夜晚，驾驶人可能因视线不佳而未能察觉到轻微的刮擦，此时离开现场通常不被认定为逃逸。

2. 客观证据：

   • 交警部门在判定是否构成逃逸时，会综合考虑事故发生时的具体情况，包括碰撞的严重程度、刮擦部位、当时的环境（如光线、路况）、车辆行驶状态等多方面因素。
   • 如果证据显示驾驶人确实无法察觉事故，如行车记录仪未记录到碰撞声音、车辆无明显震动等，则不会将其认定为逃逸。

三、可能被认定为逃逸的特殊情况

尽管有些情况下驾驶人可能确实没有察觉到刮擦，但如果存在以下情形，就可能被认定为具有逃避责任的故意，从而构成逃逸：

1. 明显痕迹与剧烈震动：

   • 刮蹭痕迹非常明显，甚至车辆都产生了剧烈震动，但驾驶人却仍然选择离开现场。
   • 在这种情况下，按照常理驾驶人应当能够察觉到事故的发生，因此其离开现场的行为可能被视为有意逃避责任。

2. 他人告知后仍离开：

   • 有目击者或其他人已经明确告知驾驶人发生了刮蹭，但驾驶人还是选择直接开车走了。
   • 这种行为明显表明驾驶人具有逃避法律责任的故意，因此构成逃逸。

3. 后续得知未返回处理：

   • 如果剐蹭导致他人车辆受损较为严重，即使驾驶人最初不知情，但在后续得知后应及时返回现场处理。
   • 若未返回，则也可能被认定为逃逸，因为驾驶人此时已经知晓事故发生，却故意逃避法律责任。

四、法律后果与应对建议

1. 非逃逸情况：

   • 若被认定不属于逃逸，但确实造成对方车辆损失，当事人仍需承担相应的民事赔偿责任，包括修复费用等。
   • 建议驾驶人在发生事故后，无论是否知情，都应积极与对方车主沟通，协商处理方式，并主动承担赔偿责任。

2. 逃逸情况：

   • 一旦被认定为交通肇事逃逸，当事人可能面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚。
   • 如果造成人员重伤、死亡或者重大财产损失等严重后果，还可能承担刑事责任。

3. 应对建议：

   • 停车检查：在行驶过程中，如果怀疑发生了刮擦事故，应立即停车并下车检查情况。
   • 寻找证据：查看行车记录仪、寻找目击者或监控录像等证据，以证明自己当时是否知情。
   • 报警处理：在无法确定是否发生事故或涉及较大损失时，应及时报警并等待交警到场处理。
   • 主动沟通：如果确认发生了刮擦事故，应尽快与对方车主取得联系，说明情况并协商处理方式。

总结：开车刮了别人但不知道而离开，一般不被认定为交通肇事逃逸，但具体是否构成逃逸需结合多个因素进行综合判断。为避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议驾驶人在行驶过程中保持高度警惕，注意观察周围环境，确保行车安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。