养老院收取押金的合法性及金额限制需结合具体法律规定和地方政策综合判断，目前国家层面未统一规定具体数额上限，但需满足以下核心条件：

1. 合同约定优先
   根据《民法典》第470条，养老院与入住老人或家属签订的书面服务合同中，应明确约定押金性质（如医疗备用金、设施损坏保证金等）、金额、退还条件及方式。若合同未约定或约定违法（如“押金不退”条款），则超出部分可能被认定无效。

2. 地方性法规的约束
   部分地区已出台具体规范，例如：

   • 北京市：要求养老机构收取的押金、会员费等费用总额不得超过该老年人月服务费的6倍；
     
   • 上海市：规定押金一般不超过1个月服务费，特殊情况下需经民政部门备案；
     
   • 广东省：明确押金不得用于抵付养老服务费用，且需专户存储。
     建议：需查询当地民政部门或市场监管部门发布的最新文件，以地方规定为准。

3. 押金用途的合法性
   押金只能用于以下情形：

   • 赔偿因老人故意或重大过失造成的设施损坏；
     
   • 垫付突发医疗费用（需后续结算）；
     
   • 其他合同明确约定的合法用途。
     禁止行为：将押金转为会员费、投资款，或用于养老院日常经营。

4. 退还规则的透明化
   合同终止时，养老院应在扣除合理费用后无息退还剩余押金。若拖延退还，老人可依据《消费者权益保护法》第53条主张逾期利息（按LPR计算）。

实务建议：

• 签订合同前，要求养老院出示地方政策依据及收费明细；
  
• 保留押金收据、合同原件等证据；
  
• 若遇违规收费，可向当地民政部门（12345热线）或市场监管部门投诉，或通过诉讼主张权益。
  

如有具体案例或地方政策疑问，可进一步向我说明细节，我会结合法律条文为您分析。