结论：在喝酒打架且双方都受伤的情况下，处理方式及法律责任主要取决于打架的具体情节和伤害结果。以下是从不同角度对此类情况的分析及建议。
一、现场处理与报警
- 及时报警：无论伤势如何，双方或旁观者应立即拨打110报警。警方将到场制止打架，维护秩序，并了解基本情况，这是保护双方权益、固定证据的关键步骤。
- 配合调查：双方当事人应如实陈述事情经过、打架原因及各自行为，警方将制作询问笔录作为后续处理的证据。
二、伤情鉴定与法律责任判断
- 伤情鉴定：配合公安机关进行伤情鉴定，这是确定双方法律责任的重要依据。根据伤情轻重，可能涉及治安管理处罚或刑事责任追究。
- 法律责任判断：
- 治安管理处罚：若打架情节较轻，未造成明显身体损伤或仅造成轻微伤，双方可能面临《治安管理处罚法》第四十三条规定的处罚，即处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
- 刑事责任追究：若打架导致一方或双方轻伤及以上伤害，则可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
三、调解处理与民事赔偿
- 调解处理：对于情节较轻、未造成明显身体损伤的打架事件，公安机关可进行治安调解。双方可在民警主持下沟通协商，达成调解协议（如赔礼道歉、赔偿损失等）。若双方达成并履行协议，一般不再受治安处罚；若调解不成或达成协议后不履行，将依法处罚。
- 民事赔偿：双方需对彼此的人身伤害承担赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等直接损失，以及可能的残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。赔偿范围及金额可根据实际情况协商确定，或通过诉讼途径解决。
四、特殊情形处理
- 正当防卫：若一方是在对方实施暴力侵害时，为使本人人身权利免受正在进行的不法侵害而采取的制止行为，且未明显超过必要限度，则属于正当防卫，不负刑事责任。但需注意，正当防卫需满足严格的法律标准，且防卫行为不得明显超过必要限度。
- 防卫过当：若防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，则仍需承担刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。
五、建议与预防措施
- 保持冷静：在遇到纠纷时，应保持冷静和理智，避免采取暴力手段解决问题。可以通过沟通、协商等方式寻求和平解决途径。
- 增强法律意识：了解并遵守法律法规是每个公民的责任和义务。应增强法律意识，明确知道哪些行为是违法的，并自觉避免触犯法律。
- 避免饮酒过量：饮酒过量会影响判断力和自我控制能力，增加冲突和暴力的风险。应尽量避免饮酒过量，特别是在社交场合。
总结：喝酒打架且双方都受伤的情况下，处理方式及法律责任复杂多样。建议双方积极配合公安机关的调查与处理，争取和解并落实赔偿，以减轻可能的处罚。同时，也提醒大家在饮酒后要特别注意自我约束和行为控制，避免发生不必要的冲突和麻烦。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。