结论：说过不用还钱的情况，后来是否能要回来，这主要取决于是否存在有效的法律上的债权债务关系以及相关证据的保留情况。以下从不同角度进行分析：

1. 若存在书面或口头协议，但一方反悔：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方的意思表示一致而成立，也可以基于法律规定而成立。如果双方原本有明确的借贷协议，即使一方口头表示不用还钱，但如果这种表示并非基于真实的意愿，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么该口头表示可能不具有法律效力。
   • 法律建议：如果一方反悔并想要回借款，应当收集并保留好所有与借贷相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在。然后，可以通过协商、调解或诉讼等方式来追讨借款。

2. 若原本就没有明确的借贷协议，只是口头上的借贷：

   • 法律背景：在没有书面协议的情况下，口头借贷的证明难度较大。但如果能够提供其他证据，如转账记录、证人证言等，来证明借贷关系的存在，那么仍然有可能通过法律途径追讨借款。
   • 法律建议：对于口头借贷，建议尽量在借贷时留下书面记录或录音等证据，以备不时之需。如果已经发生了口头借贷且没有留下证据，那么应当尽快与对方协商，并尝试通过其他方式来证明借贷关系的存在，如寻找证人、收集转账记录等。

3. 若存在赠与行为但后来反悔：

   • 法律背景：赠与行为一旦完成，通常就具有不可撤销性。但是，如果赠与行为是基于欺诈、胁迫等情形而完成的，或者赠与财产尚未交付，那么赠与人有权撤销赠与。
   • 法律建议：如果原本是赠与行为但后来反悔，应当首先判断赠与行为是否已经完成以及是否存在可撤销的情形。如果赠与行为尚未完成或存在可撤销的情形，那么可以通过法律途径来撤销赠与并追回财产。但如果赠与行为已经完成且不存在可撤销的情形，那么通常就无法再要回财产了。

可能法律后果：

• 如果能够通过法律途径证明借贷关系的存在，那么借款人可能需要承担还款责任，并可能面临支付逾期利息等法律后果。
• 如果无法证明借贷关系的存在或者赠与行为已经完成且不可撤销，那么出借人或赠与人可能无法追回财产，并可能面临财产损失的风险。

进一步思考：

• 在进行任何借贷或赠与行为时，都应当尽量留下书面记录或录音等证据，以备不时之需。
• 如果发生了借贷或赠与纠纷，应当尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合适的解决方案。

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