结论：在您描述的情况下，产生的21万利息仍然需要偿还。下面我将从多个角度为您详细分析这个问题。
法律背景与依据
抵押贷款的法律关系：
- 当您将房子抵押给银行以获取200万贷款时，您与银行之间形成了一种抵押贷款的法律关系。这种关系受到《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的调整。
- 根据抵押贷款合同的约定，您有义务按照约定的期限和方式偿还贷款本金及利息。
利息的产生与计算：
- 利息是银行因提供贷款服务而收取的费用，其计算方式和标准通常会在贷款合同中明确约定。
- 在您未能按时偿还贷款的情况下，银行有权根据合同约定收取逾期利息或罚息。
拍卖房产后的债务处理：
- 当您无法偿还贷款时，银行有权依法拍卖抵押的房产以收回贷款本金。
- 拍卖所得款项首先用于偿还贷款本金及已产生的利息。如果拍卖所得不足以覆盖全部债务，您仍需承担剩余债务的偿还责任。
具体到您的情况
拍卖所得与债务覆盖：
- 您的房子被拍卖后所得199万，这首先用于偿还贷款本金。由于拍卖所得未完全覆盖贷款本金（假设原贷款本金为200万，且未考虑之前已偿还的部分和利息），但在此问题中，我们主要关注的是利息部分。
- 实际上，即使拍卖所得覆盖了贷款本金，但如果在拍卖前已经产生了未偿还的利息，这部分利息仍然需要您来承担。
剩余利息的偿还：
- 您提到的21万利息，是在贷款未偿还期间产生的。根据贷款合同的约定，这部分利息是您应当支付的。
- 银行拍卖房产所得款项并未用于偿还这部分利息，因此您仍然需要承担偿还责任。
法律建议与后果
法律建议：
- 我建议您尽快与银行沟通，了解具体的债务情况，包括剩余本金、利息及可能的罚息等。
- 您可以尝试与银行协商制定还款计划，以减轻还款压力并避免进一步的法律纠纷。
可能的法律后果：
- 如果您未能按时偿还剩余利息，银行有权继续采取法律手段追讨债务，包括但不限于再次拍卖您的其他财产、申请法院强制执行等。
- 此外，您的信用记录也会受到严重影响，这将对您未来的贷款申请、信用卡办理等金融活动产生不利影响。
总结：在您的情况下，产生的21万利息仍然需要偿还。我建议您尽快与银行沟通并制定还款计划，以避免进一步的法律纠纷和信用损失。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。