结论：出车祸时替别人出示驾照但不签字，这种行为是不可取的，且可能涉及法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律责任角度
驾照出示与责任承担：
- 在交通事故中，出示驾照是确认驾驶人身份的重要环节。如果替别人出示驾照，实际上是在误导交警和对方，可能使真正的驾驶人逃避法律责任。
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶人应当按照驾驶证载明的准驾车型驾驶机动车，并在发生交通事故时，如实提供自己的身份信息和驾驶证信息。替别人出示驾照，违反了这一规定，可能面临行政处罚，如罚款、扣分等。
签字确认的法律意义：
- 在交通事故处理过程中，签字确认是表示对事故责任认定、赔偿协议等内容的认可。不签字可能意味着对事故处理结果的不认可，但这并不意味着可以逃避责任。
- 如果替别人出示驾照且不签字，一旦被发现，不仅可能面临上述的行政处罚，还可能因妨碍公务、提供虚假证言等行为，承担更严重的法律责任，如拘留、罚款等。
二、实际操作角度
事故处理流程：
- 在交通事故发生后，交警会到达现场进行勘查，并要求驾驶人出示驾驶证、行驶证等相关证件。此时，应如实提供自己的证件信息，并配合交警的调查。
- 如果替别人出示驾照，可能会干扰交警的正常调查工作，导致事故处理流程受阻，甚至可能引发更严重的后果。
赔偿与责任认定：
- 在交通事故中，赔偿和责任认定是核心问题。如果替别人出示驾照，可能会使真正的驾驶人逃避赔偿责任，而由你承担不应有的责任。
- 不签字并不意味着可以逃避赔偿或责任认定。交警会根据事故现场勘查、证人证言等证据，依法作出事故责任认定。如果不服认定结果，可以通过法律途径进行申诉，但替别人出示驾照的行为，无疑会增加申诉的难度和复杂性。
三、建议与提醒
遵守法律法规：
- 在交通事故中，应严格遵守法律法规，如实提供自己的身份信息和驾驶证信息，配合交警的调查工作。
- 不要试图通过替别人出示驾照、不签字等行为来逃避法律责任或赔偿义务，这样做只会让自己陷入更深的法律困境。
寻求法律帮助：
- 如果对交通事故处理流程、责任认定或赔偿问题有疑问或不满，应及时寻求法律帮助。
- 作为专业律师，我可以为你提供全面的法律咨询和辩护服务，帮助你维护自己的合法权益。
总结：出车祸时替别人出示驾照但不签字，这种行为不仅违反了法律法规，还可能使自己陷入法律困境。在处理交通事故时，应严格遵守法律法规，如实提供信息，配合调查工作。如果有任何疑问或不满，应及时寻求法律帮助。