关于棋牌室收取场地使用费1000元一个包房是否合法的问题，这并非一个简单的“合法”或“不合法”的判断，而是需要结合具体情况和相关法律法规来综合分析。以下是我从不同角度为你提供的详细分析：

1. 合同自由原则的角度：

   • 在民事法律关系中，合同自由是一个基本原则。棋牌室作为经营者，有权根据自身的经营成本、市场需求等因素，自主设定场地使用费的标准。
   • 如果棋牌室在提供场地时，明确告知了消费者场地使用费的标准，并且消费者在接受服务前对此表示了同意（无论是通过口头、书面还是行为表示），那么这种收费行为在合同层面上是合法的。

2. 价格法的角度：

   • 根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，经营者有权自主制定属于市场调节的价格，但不得有相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；不得有捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨等不正当价格行为。
   • 如果棋牌室的场地使用费是市场调节价，且没有违反上述价格法的禁止性规定，那么其收费行为是合法的。但如果棋牌室存在价格欺诈、哄抬价格等不正当行为，则可能面临法律制裁。

3. 消费者权益保护的角度：

   • 消费者在接受服务时，有权了解服务的真实情况，包括价格、服务内容等。棋牌室应当明码标价，不得在标价之外加价出售商品或提供服务，不得收取任何未予标明的费用。
   • 如果棋牌室没有明码标价，或者在实际收费时与标价不符，那么这种行为可能侵犯了消费者的知情权，消费者有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

4. 地方性法规或规章的角度：

   • 除了上述国家层面的法律法规外，不同地区可能还有关于娱乐场所收费的地方性法规或规章。这些法规或规章可能对棋牌室的收费行为有更具体的规定。
   • 因此，在判断棋牌室收取场地使用费是否合法时，还需要考虑当地的相关法规或规章。

建议：

• 如果你作为消费者，在接受棋牌室服务前，最好先了解清楚其收费标准和服务内容，确保自己的知情权得到保障。
• 如果你认为棋牌室的收费行为存在不合法或不合理之处，可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉，寻求帮助。
• 如果你作为棋牌室的经营者，建议你在制定收费标准时，充分考虑市场情况和消费者需求，确保收费行为合法合规，避免引发不必要的法律纠纷。

最后，如果你在房产纠纷或刑事辩护方面有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。