针对您提出的“怎么起诉女朋友要回手机”这一问题，首先，我们需要明确的是，恋爱期间情侣之间的财物赠与，在法律上通常被视为一种无偿赠与行为，特别是当赠与的财物属于小额生活用品或具有情感表达意义的物品时，如手机、化妆品等。这类赠与一旦完成，财物的所有权即发生转移，赠与人一般不得要求受赠人返还。

一、法律分析

1. 赠与合同的性质：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在恋爱期间，您为女朋友购买手机并赠与她，这一行为即构成了一个赠与合同。

2. 赠与的撤销条件：赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外。在您的情况下，手机已经赠与给女朋友，且没有提及公证或特殊性质，因此，您不能随意撤销赠与。

3. 附条件赠与的例外：如果赠与行为是以缔结婚姻关系或维持长期稳定恋爱关系作为前提条件，且这一条件最终未能达成，那么赠与人有权主张受赠人返还相应财物。然而，要证明这一点，您需要提供充分的证据，如书面协议、聊天记录等，来证明赠与时附有这样的条件。

二、建议与步骤

1. 理性沟通：在考虑法律途径之前，我建议您首先尝试与女朋友进行理性沟通，了解她对于手机赠与的看法，以及是否愿意返还。沟通是解决问题的第一步，也是最为温和和有效的方式。

2. 收集证据：如果您认为赠与手机时附有缔结婚姻关系等条件，并且您有充分的证据来支持这一点，那么您可以考虑通过法律途径来主张权利。这包括收集赠与时的聊天记录、书面协议、见证人证言等证据。

3. 咨询律师：在决定起诉之前，我建议您咨询一位专业的律师，了解您的具体权益和可能的法律后果。律师可以根据您的具体情况，为您提供更为详细和专业的法律建议。

4. 提起诉讼：如果经过沟通和咨询律师后，您仍然决定要回手机，并且您有充分的证据来支持您的主张，那么您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明您的赠与行为附有条件，并且这一条件最终未能达成。

三、注意事项

• 诉讼是一个复杂且耗时的过程，需要您投入大量的时间和精力。
• 诉讼结果具有不确定性，即使您提供了充分的证据，法院也可能根据具体情况作出不同的判决。
• 诉讼可能会对您的个人关系和声誉产生一定的影响，因此请谨慎考虑。

综上所述，起诉女朋友要回手机并不是一个简单的过程，需要您充分考虑各种因素并做出明智的决策。在大多数情况下，理性沟通和协商解决可能是更为合适和有效的方式。