市监局判定商家连续六个月未营业，主要依靠现场检查记录、水电费缴纳记录、税务申报记录、监控录像或照片、商家自认材料以及第三方证人证言等证据。具体分析如下：

1. 现场检查记录：市监局工作人员会定期或不定期对商家进行现场检查，并制作详细的检查记录。如果连续多次检查均发现商家未营业，且商家无法提供合理的解释或证明其正在营业，这些检查记录将成为判定商家连续未营业的重要证据。

2. 水电费缴纳记录：商家在营业期间通常会产生水电费等费用。如果市监局能够获取商家连续六个月的水电费缴纳记录，并发现这些记录显示商家在这段时间内几乎没有或完全没有使用水电，这也可以作为判定商家未营业的辅助证据。

3. 税务申报记录：商家在营业期间需要按照法律规定进行税务申报。如果市监局发现商家连续六个月未进行税务申报或申报的收入为零，这同样可以作为判定商家未营业的证据之一。不过，需要注意的是，税务申报记录可能受到多种因素的影响，如商家可能享受税收优惠政策或处于停业状态但仍需进行零申报等，因此需要结合其他证据进行综合判断。

4. 监控录像或照片：如果商家所在区域有公共监控摄像头或市监局安装了监控设备，市监局可以调取相关监控录像或照片来证明商家在连续六个月内未营业。这些证据具有直观性和客观性，能够直接反映商家的营业状态。

5. 商家自认材料：如果商家在市监局的调查过程中承认自己连续六个月未营业，或者提供了相关的自认材料（如书面声明、录音等），这些材料也可以作为判定商家未营业的证据。

6. 第三方证人证言：市监局还可以收集周边商家、顾客或物业等第三方的证人证言来证明商家在连续六个月内未营业。这些证人证言需要具有可信度和关联性，能够与其他证据相互印证。

在收集到上述证据后，市监局会进行综合分析和判断，以确定商家是否确实存在连续六个月未营业的情况。如果判定成立，市监局可能会根据相关法律法规对商家进行处罚或采取其他管理措施。

如果您在经营过程中遇到市监局调查或处罚等相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。