结论：岳母是后妈的情况下，不给养老费是否犯法，需根据具体情况判断。一般来说，若后妈与岳父存在合法婚姻关系，且后妈对子女履行了抚养教育义务，子女则有赡养义务；若未履行抚养义务，则子女可能无需承担赡养责任。以下从不同角度详细分析：

一、法律关系分析

1. 婚姻关系：

   • 若后妈与岳父存在合法有效的婚姻关系，那么后妈在法律上属于家庭成员之一。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务，这里的“父母”包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。

2. 抚养关系：

   • 关键在于后妈是否对子女履行了抚养教育义务。如果后妈在子女未成年时或需要抚养时，提供了生活、教育等方面的支持，那么形成了法律上的扶养关系。
   • 若形成了扶养关系，子女在成年后对后妈就有赡养的义务。

二、赡养义务的具体情形

1. 存在扶养关系：

   • 如果后妈对子女履行了抚养教育义务，如提供生活费、教育费、医疗费等，且这种抚养行为持续了一定时间，形成了法律上的扶养关系，那么子女在成年后对后妈就有赡养的义务。
   • 在这种情况下，如果子女不给养老费，可能构成违法，后妈有权通过法律途径要求子女履行赡养义务。

2. 不存在扶养关系：

   • 如果后妈没有对子女履行抚养教育义务，或者抚养行为非常短暂、未形成法律上的扶养关系，那么子女在成年后对后妈可能没有赡养的义务。
   • 在这种情况下，子女不给养老费并不构成违法。

三、实际案例与法律建议

• 实际案例：在实际生活中，因后妈与子女之间赡养问题产生的纠纷并不少见。法院在判决时，会综合考虑后妈与子女之间的抚养关系、经济状况、当地生活水平等因素，来判定子女是否应承担赡养义务以及赡养费的具体数额。
• 法律建议：
  • 如果后妈与子女之间因赡养问题产生纠纷，建议首先通过协商、调解等方式解决。
  • 如果协商、调解无果，后妈可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。
  • 子女在面对赡养问题时，也应根据自身经济状况和法律义务，合理承担赡养责任。

四、特殊情况考虑

• 经济能力：即使子女有赡养义务，但如果其经济能力确实有限，无法承担高额的赡养费，法院也会根据实际情况进行判决，可能不会要求子女承担过高的赡养费用。
• 其他赡养人：如果后妈还有其他子女或法定赡养人，那么赡养责任可能会由多人共同承担。

总结与启示：岳母是后妈的情况下，不给养老费是否犯法，需根据后妈与子女之间是否存在扶养关系来判断。如果存在扶养关系，子女有赡养义务；如果不存在扶养关系，则子女可能无需承担赡养责任。在处理此类纠纷时，建议通过协商、调解或诉讼等方式解决，并综合考虑各种因素来判定赡养义务和赡养费的具体数额。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。