酒驾人和车是否都会被带走，这主要取决于酒驾的具体情况以及交警的执法程序。以下是对这一问题的详细分析：
初次酒驾且未达到醉驾标准：
- 在这种情况下，交警通常会按照法定程序进行现场处理，包括使用呼气式酒精测试仪对驾驶员进行检测。
- 若确认为初次酒驾且未达到醉驾标准，交警会开具强制措施凭证，暂扣驾驶证，并要求驾驶人缴纳罚款。同时，车辆可能会被移至不妨碍交通的地方。
- 此时，驾驶人一般不会被立即带走执行拘留，但车辆可能会被暂扣或拖移。驾驶人需按告知的后续处理流程和时间安排，在规定时间内到相应地点接受处罚。
再次酒驾或醉驾：
- 对于因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次酒驾的驾驶员，或者醉酒驾驶机动车（即血液酒精含量达到或超过醉驾标准）的驾驶员，情况就严重多了。
- 交警在现场调查结束后，对于再次酒驾的驾驶员，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证，此时驾驶人通常会被立即带走执行拘留。
- 对于醉驾的驾驶员，涉嫌危险驾驶罪，交警会立即对犯罪嫌疑人采取刑事强制措施，如刑事拘留，并将车辆暂扣。后续将按照刑事案件的程序进行侦查、移送审查起诉等。
通用处理流程中的车辆处理：
- 无论酒驾是否达到醉驾标准，交警在现场处理时，为了不妨碍交通和确保安全，通常都会将车辆移至不妨碍交通的地方或进行暂扣。
- 在后续处理中，如果驾驶人接受了处罚并履行了相关义务，车辆通常会被返还。但如果驾驶人拒不接受处罚或存在其他违法行为，车辆可能会被进一步处理，如拍卖、报废等（但这种情况较为少见，且需遵循法定程序）。
法律建议：
- 酒驾是极其危险且违法的行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临严厉的法律制裁。因此，我强烈建议所有驾驶员在饮酒后切勿驾车。
- 如果不幸被查获酒驾，应积极配合交警的执法工作，如实陈述事实、接受处罚，并尽快履行相关义务以减轻法律后果。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。