将酒冒充年份进行销售的行为是违法的，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事责任层面
欺诈消费者：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 举例：如果商家将普通年份的酒冒充为更老年份的酒进行销售，消费者在购买后发现真相，有权要求商家进行赔偿，赔偿金额为购买价款的三倍，且最低赔偿额为五百元。
违约责任：
- 如果商家与消费者之间有明确的合同约定，如酒的年份、品质等，而商家未能按照约定提供商品，则构成违约，需要承担违约责任。
- 举例：消费者与商家签订购买合同，约定购买的是某特定年份的酒，但商家实际交付的是其他年份的酒，消费者有权要求商家承担违约责任，如退货、换货或赔偿损失等。
二、行政责任层面
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法所得，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 举例：商家将普通年份的酒冒充为更老年份的酒进行销售，被市场监管部门查处后，可能会面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚。
三、刑事责任层面
生产、销售伪劣产品罪：
- 如果商家将酒冒充年份进行销售，且销售金额达到一定数额（如五万元以上），则可能构成生产、销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；以此类推，根据销售金额的不同，刑罚也会相应加重。
- 举例：商家将大量普通年份的酒冒充为更老年份的酒进行销售，销售金额达到数十万元，被公安机关查处后，可能会面临刑事处罚。
诈骗罪：
- 如果商家以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式，将酒冒充年份进行销售，骗取消费者财物，且数额较大的，还可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 举例：商家通过虚假宣传、伪造证书等手段，将普通年份的酒冒充为珍稀年份的酒进行销售，骗取消费者大量财物，被公安机关查处后，可能会面临诈骗罪的刑事处罚。
总结与建议：将酒冒充年份进行销售的行为不仅违反了民事法律，可能构成欺诈消费者和违约行为；还可能违反行政法律，面临行政处罚；在情节严重的情况下，甚至可能构成刑事犯罪，面临刑事处罚。因此，我建议你或相关商家务必遵守法律法规，诚信经营，不要试图通过冒充年份等手段来获取不正当利益。如果你或他人遇到了此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。