结论：夫妻买车只写一个人的名字，不经过对方同意就把车卖了，这一行为是否有效及可能产生的法律后果，需根据具体情况来判断。
分析角度一：车辆是否属于夫妻共同财产
若车辆属于夫妻共同财产：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。因此，如果车辆是夫妻共同财产，那么一方未经另一方同意擅自出售车辆，就侵犯了另一方的财产权益。
- 在这种情况下，另一方可以主张出售行为无效，并要求返还车辆或赔偿损失。如果车辆已经无法返还，那么可以要求出售方赔偿相应的车辆价值。
若车辆不属于夫妻共同财产：
- 如果车辆是一方在婚前购买，或者婚后明确约定为一方个人财产，那么该车辆就属于一方的个人财产，另一方无权干涉其出售行为。
- 在这种情况下，一方未经另一方同意出售车辆，并不构成侵权，出售行为是有效的。
分析角度二：出售行为是否构成表见代理或无权处分
表见代理：
- 如果出售方在出售车辆时，让买方有理由相信其有权出售该车辆（例如，出示了车辆的相关证件、伪造了另一方的授权委托书等），那么可能构成表见代理。
- 在表见代理的情况下，买方是善意的，且支付了合理的对价，那么出售行为可能被认定为有效，另一方可能无法追回车辆，但可以向出售方主张赔偿。
无权处分：
- 如果出售方确实无权出售车辆（即车辆属于夫妻共同财产且未经另一方同意），且买方知道或应当知道出售方无权出售，那么出售行为构成无权处分。
- 在无权处分的情况下，另一方可以主张出售行为无效，并要求返还车辆或赔偿损失。如果买方是善意的且支付了合理的对价，那么可能构成善意取得，另一方可能无法追回车辆，但仍然可以向出售方主张赔偿。
分析角度三：法律后果及建议
法律后果：
- 如果出售行为被认定为无效，那么买方需要返还车辆，出售方需要返还买方支付的车款，并可能承担因出售行为给另一方造成的损失。
- 如果出售行为被认定为有效，但出售方确实无权出售车辆，那么另一方可以向出售方主张赔偿损失。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议双方先进行协商，尝试达成和解协议。
- 如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求法院对出售行为的效力进行认定，并判决相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，建议提供充分的证据来证明车辆的所有权归属、出售行为是否经过另一方同意等事实。
特殊情况说明：如果车辆已经过户到买方名下，且买方是善意的、支付了合理的对价，并已经实际占有和使用车辆，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于善意取得的规定，买方可能取得车辆的所有权，原车主（即夫妻中的一方）可能无法追回车辆。但在此情况下，原车主仍然可以向出售方主张赔偿损失。
总结与提醒：夫妻在处理共同财产时，应充分沟通并达成一致意见，避免擅自处分共同财产而引发纠纷。如果遇到类似问题，建议及时咨询专业律师（即我本人，林嘉鑫律师，专注于婚姻家庭等领域），以便更好地维护自己的合法权益。