针对您提出的“未满十六周岁刺人轻伤怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、刑事责任方面
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未满十六周岁的未成年人，在刺人致轻伤的情况下，通常是不承担刑事责任的。具体来说：
已满十二周岁不满十四周岁的未成年人，仅对故意杀人、故意伤害罪（致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾）等严重罪行，且情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，才应负刑事责任。刺人致轻伤并不在此范围内。
已满十四周岁不满十六周岁的未成年人，也仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等八种严重犯罪行为负刑事责任。刺人致轻伤同样不在上述八种行为之列。
二、治安管理处罚方面
尽管未满十六周岁的未成年人不承担刑事责任，但他们的行为如果违反了治安管理规定，仍然可能面临警告、罚款等处罚措施。不过，需要注意的是，对于未满十六周岁的未成年人，行政拘留的处罚通常是不执行的，这体现了法律对未成年人的特殊保护。
三、民事赔偿责任方面
无论未成年人是否承担刑事责任，他们造成的损害都需要由监护人来承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果受害人因此次事件遭受残疾或死亡，还需要支付相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
四、管教及矫治措施方面
对于未满十六周岁刺人致轻伤的未成年人，除了民事赔偿责任外，还会采取以下措施：
责令其父母或其他监护人加以管教：这是家庭教育的责任体现，通过家庭的力量对未成年人进行教育和引导，帮助其认识到错误并改正。
在必要的时候依法进行专门矫治教育：如果未成年人的行为较为严重或者家庭教育无法起到有效的矫治作用，可能会依据相关法律法规，将其送入专门学校或矫治机构进行教育和矫治，以促使其健康成长并防止再次发生类似行为。
总结：
未满十六周岁刺人致轻伤的未成年人，虽然通常不承担刑事责任，但仍需承担民事赔偿责任，并由其父母或其他监护人进行管教。在必要时，还会依法采取专门矫治教育措施。这既体现了法律对未成年人的保护原则，也强调了对其不良行为的纠正与教育的重要性。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律规定和处理方式。