结论：在高速没有摄像头的地方超速，交警不一定能直接通过摄像头知道，但超速行为仍可能因其他方式被发现并受到处罚。
详细分析：
摄像头的监控范围与局限性：
- 摄像头（交通技术监控设备）在高速公路上的设置是为了监控和记录车辆的行驶情况，特别是超速、闯红灯等违法行为。然而，摄像头的设置是有限的，不可能覆盖高速公路的每一个角落。因此，在没有摄像头的地方超速，交警无法直接通过摄像头获取超速的证据。
交警的巡逻与检查：
- 尽管摄像头无法覆盖所有路段，但交警会定期或不定期地在高速公路上进行巡逻和检查。在巡逻过程中，交警可能会使用雷达测速仪等设备来检测车辆的速度。如果车辆超速，交警会立即进行查处，并开具罚单。
其他车辆的举报：
- 在高速公路上，其他车辆也可能成为发现超速行为的“眼睛”。如果其他车辆的驾驶员发现某辆车超速行驶，他们可能会向交警部门举报。交警部门在接到举报后，会进行调查核实，并根据情况对超速车辆进行处罚。
法律后果与责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，超速行驶是违法行为，会受到相应的处罚。处罚的轻重取决于超速的程度和具体情节。在严重的情况下，超速行驶还可能导致交通事故的发生，从而承担更大的法律责任，包括可能的刑事责任。
建议与警示：
- 作为驾驶员，应该严格遵守交通法规，不超速行驶。无论是否有摄像头监控，都应该保持安全的车速，确保自己和他人的安全。
- 不要心存侥幸心理，认为在没有摄像头的地方超速就不会被发现。交警的巡逻、其他车辆的举报以及可能的交通事故都可能使超速行为暴露无遗。
- 如果对交通法规或处罚有疑问或不满，可以通过合法途径进行申诉或咨询专业律师（即向我咨询），以维护自己的合法权益。
综上所述，虽然在没有摄像头的地方超速交警不一定能直接通过摄像头知道，但超速行为仍可能因交警的巡逻、其他车辆的举报或其他方式被发现并受到处罚。因此，务必遵守交通法规，确保行车安全。