结论概述：企业退休时职称显示未定职级，一般情况下对退休待遇的影响不大，但具体还需根据所在地区和单位的相关政策来确定。以下从多个角度进行详细分析：
职称与退休待遇的直接关系：
- 在大多数情况下，职称主要影响的是在职期间的工资待遇、晋升机会等，而退休后的待遇则更多地与缴费年限、缴费基数、个人账户余额等因素有关。因此，职称显示未定职级，并不直接决定退休待遇的高低。
地区和单位政策的差异：
- 不同地区和不同单位对于职称与退休待遇的关联可能有不同的规定。有些地区或单位可能会将职称作为调整退休待遇的一个因素，但这种情况并不普遍。因此，要确定职称显示未定职级是否影响退休待遇，需要查阅所在地区和单位的具体政策。
职称评定与退休手续的关系：
- 职称评定通常是在职期间进行的，而退休手续则是在达到法定退休年龄时办理。如果职称评定结果在退休前已经确定，并且单位已经按照该职称调整了工资待遇，那么职称显示未定职级可能只是退休手续办理过程中的一个信息录入问题，对退休待遇无实质性影响。
- 如果职称评定结果在退休后确定，或者由于某种原因职称评定结果未能及时反映在退休手续中，那么可能需要与单位或相关部门沟通，确保职称信息得到准确更新，以便在必要时享受相应的待遇。
建议与行动：
- 查阅政策：首先，建议查阅所在地区和单位关于职称与退休待遇的具体政策，了解职称是否作为调整退休待遇的因素之一。
- 与单位沟通：如果职称显示未定职级，且担心这可能影响退休待遇，建议与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解具体情况并寻求解决方案。
- 保留证据：如果职称评定结果对退休待遇有潜在影响，建议保留好职称评定证书、工资调整记录等相关证据，以备不时之需。
总结与进一步思考：企业退休时职称显示未定职级，一般情况下对退休待遇的影响不大。但为了确保自己的权益不受影响，建议查阅相关政策、与单位沟通并保留好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。