未签订劳动合同对用人单位和劳动者都可能产生一系列不利的法律后果，下面我将从这两个方面为您详细阐述：
对用人单位的影响及法律后果：
支付双倍工资：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位不签订劳动合同的行为，并促使其积极履行签订合同的义务。
- 举例来说，如果员工在2023年1月1日入职，但直到2023年10月1日仍未签订劳动合同，那么从2023年2月1日至9月30日期间，用人单位需要支付双倍工资。
无固定期限劳动合同的认定：
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，那么法律上将视为已经订立了无固定期限劳动合同。这意味着劳动者将享有更稳定的就业环境，而用人单位则可能面临更高的管理成本和解除合同的难度。
行政处罚与信誉损失：
- 劳动行政部门有权对未签订劳动合同的用人单位进行行政处罚，如责令改正、给予警告等。情节严重的，还可能影响企业的信用记录和声誉，进而影响其招投标、银行贷款等经营活动。
劳动争议处理中的不利地位：
- 在劳动争议中，缺乏书面劳动合同的用人单位可能承担更多的举证责任。如果无法充分证明劳动关系及待遇等关键事实，用人单位将面临不利的法律后果。
对劳动者的影响及法律后果：
权益保障风险：
- 没有书面劳动合同，劳动者在证明劳动关系、工作内容、工资待遇等方面可能遇到困难。这增加了劳动者维权的难度，并可能导致其权益受到侵害。
- 用人单位可能逃避社会保险缴纳义务，影响劳动者的社保福利和长远利益。
无法享受福利待遇：
- 劳动合同通常明确约定了带薪年假、病假、婚假等福利待遇。缺乏合同可能导致劳动者难以主张这些权益，从而影响其工作和生活质量。
职业稳定性下降：
- 用人单位不签订劳动合同可能反映其管理不规范，劳动者面临被无故辞退的风险。这将对劳动者的职业规划和生活稳定性产生负面影响。
维权难度增加：
- 发生纠纷时，劳动者需要花费更多时间和精力收集证据证明劳动关系及权益受侵害的事实。相比有书面合同的情况，维权过程更为复杂和困难。
总结与建议：
签订劳动合同是保障用人单位与劳动者双方权益的关键。对于用人单位而言，及时签订劳动合同可以规避法律风险、降低管理成本；对于劳动者而言，则是维护自身权益的重要保障。因此，我强烈建议用人单位和劳动者在建立劳动关系时务必及时签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，共同维护和谐稳定的劳动关系。