针对您提出的“没有租房合同，只有口头约定，但租客一直拖欠房租不给”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、口头约定的法律效力
首先，需要明确的是，尽管您和租客之间没有签订书面的租房合同，但根据《民法典》的相关规定，口头约定也是合同订立的一种形式。只要双方就房屋租赁的主要条款（如房屋位置、面积、租金、租赁期限等）达成一致，且不存在欺诈、胁迫等法定无效情形，那么这份口头租赁协议就是具有法律效力的。
二、处理拖欠房租的步骤
收集证据
- 证明租赁关系存在：您需要收集能够证明您和租客之间存在租赁关系的证据，比如聊天记录、电话录音、租金支付转账记录等。这些证据应尽可能包含租赁房屋的具体地址、租赁期限、租金金额等关键信息。
- 证明拖欠租金事实：查看租金支付记录，明确租客拖欠租金的金额和时长，这也是后续维权的重要依据。
沟通协商
- 友好沟通：尝试与租客进行友好的口头沟通，了解其拖欠租金的原因，并提醒其按时支付租金是合同约定的义务。
- 书面通知：如果口头沟通无果，您可以发送书面催款通知，明确指出租赁房屋信息、拖欠租金金额和期限，要求租客在一定期限内支付，并保留好发送凭证。
采取法律措施
- 申请调解：如果租客在书面通知期限内仍未支付租金，您可以向当地房屋租赁管理部门、居委会或人民调解委员会等机构申请调解，寻求双方和解的可能性。
- 发律师函：如果调解无果，您可以考虑委托专业律师发送律师函，以法律语言强调租客的违约行为和可能面临的法律后果，督促其尽快履行支付义务。
- 提起诉讼：如果租客仍然拒绝支付租金，您可以向房屋所在地人民法院提起诉讼。在诉讼前，您需要准备充分的证据，如租赁关系的证明、租金支付记录、书面通知、沟通记录等。法院将依法审理并作出判决，要求租客支付拖欠的租金及可能的违约金等。如果租客拒不执行判决，您还可以申请强制执行。
三、注意事项
- 确保行为合法合规：在处理纠纷过程中，您应避免采取过激或违法手段，如私自闯入租客房屋、断水断电等，这些行为可能构成侵权或违法。
- 保留相关证据：妥善保存所有与租赁关系和拖欠租金相关的证据，以备不时之需。这些证据在后续的调解、仲裁或诉讼过程中都将起到关键作用。
- 了解不定期租赁特点：如果租赁期限六个月以上而未采用书面形式，或租赁期限约定不明确且无法确定，则视为不定期租赁。在此情况下，双方均有权随时解除合同，但需提前合理通知对方。您应了解这一特点，并在必要时采取相应措施。
综上所述，对于口头约定房屋租赁协议且租客拖欠租金的情况，您应首先尝试通过协商和书面通知解决问题。若协商无果，则可依法通过调解、发律师函或提起诉讼等途径维护自身权益。在整个过程中，务必确保行为合法合规，并妥善保留相关证据。