乱采乱挖行为的定性主要取决于其具体情节、造成的后果以及行为人的主观意图，一般可能涉及行政处罚或刑事犯罪两种情况。以下是对这两种情况的详细分析：
一、行政处罚层面
违法行为构成：
- 乱采乱挖，如果未达到刑事犯罪的标准，但违反了矿产资源管理、土地管理等相关法律法规，如未经许可擅自开采矿产资源、破坏耕地等，将构成行政违法行为。
法律后果：
- 根据相关法律法规，行政机关有权对乱采乱挖的行为人进行行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停止开采、恢复原状等。例如，《中华人民共和国矿产资源法》第三十九条规定，未取得采矿许可证擅自采矿的，由县级以上人民政府负责地质矿产管理工作的部门按照国务院地质矿产主管部门规定的权限，责令停止开采、赔偿损失，没收采出的矿产品和违法所得，可以并处罚款。
二、刑事犯罪层面
非法采矿罪：
- 构成要件：如果乱采乱挖行为情节严重，如未经许可擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，或者虽经许可但违反开采规定，造成矿产资源严重破坏等，将构成非法采矿罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条的规定，犯非法采矿罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
破坏性采矿罪：
- 构成要件：如果行为人采取破坏性的开采方法开采矿产资源，造成矿产资源严重破坏的，将构成破坏性采矿罪。
- 法律后果：同样根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条的规定，犯破坏性采矿罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
三、其他可能涉及的犯罪
- 如果乱采乱挖行为还涉及其他犯罪，如非法占用农用地罪（如果破坏的是耕地、林地等农用地）、环境污染罪（如果开采过程中造成环境污染）等，行为人还可能同时构成这些犯罪，需要承担相应的刑事责任。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：在进行任何开采活动前，务必确保已获得相关部门的许可，并严格遵守开采规定和环保要求。
- 及时咨询专业律师：如果面临乱采乱挖的指控或怀疑自己的行为可能构成犯罪，建议及时咨询专业律师，以便了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决方案。
总之，乱采乱挖行为的定性需要综合考虑多个因素，包括行为的具体情节、造成的后果以及行为人的主观意图等。如果面临相关法律问题，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。