麦当劳作为企业，其员工过年期间加班费的计算需严格依据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》等相关法律法规执行，具体计算方式如下：

1. 法定休假日加班费计算
   根据《劳动法》第四十四条，法定休假日（如春节初一至初三）安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬，且不得以调休替代。
   计算公式：
   $\( \text{日加班费} = \frac{\text{月工资收入}}{21.75} \times 300\% \)$
   （21.75为月计薪天数，由《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》规定）

2. 休息日加班费计算
   若春节期间其他日期（如除夕、初四至初六）属于休息日但安排工作，且未安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬。
   计算公式：
   $\( \text{日加班费} = \frac{\text{月工资收入}}{21.75} \times 200\% \)$
   例外情形：若企业已安排补休，则无需支付加班费。

3. 综合计算工时制下的加班费
   若麦当劳员工适用综合计算工时制（需经劳动行政部门批准），春节期间工作是否属于加班需结合周期内总工时判断：

   • 总工时未超标准：不视为加班；
     
   • 总工时超标准：超出部分按150%支付加班费（法定休假日仍按300%计算）。

4. 关键注意事项

   • 工资基数：月工资收入指劳动合同约定的工资，若未约定则以实际发放工资为准（需扣除非常规性奖金、福利等）；
     
   • 举证责任：员工需保留考勤记录、工资条等证据，若企业拒付加班费，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
     
   • 地方性规定：部分地区（如上海）对加班费计算有细化规定，需结合当地政策执行。

建议行动：若您作为麦当劳员工遇到加班费争议，可先与企业协商；协商不成，可携带劳动合同、考勤记录等材料向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。