您好，关于您提出的“交了定金怎么退回”的问题，这主要取决于定金支付的具体情境以及合同双方的履约情况。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，我们需要明确“定金”的法律含义。定金是当事人约定的，为保证债权的实现，由一方在履行前预先向对方给付的一定数量的货币或者其他代替物，它具有担保合同履行的性质。这意味着，一旦定金被支付，它就成为了合同履行的一种保障。

接下来，我们分情况讨论定金的退回：

1. 如果收受定金的一方（即接收方）没有按照合同约定履行义务：

   • 在这种情况下，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给付定金的一方（即支付方）有权要求接收方双倍返还定金。这是因为接收方未能履行合同义务，构成了违约，应当承担相应的违约责任。
   • 例如，在您提到的案例中，胡某支付了定金给张某，但张某未能按时履行送货安装的义务，经胡某多次催促仍未履约。最终，法院判决张某双倍返还定金给胡某。

2. 如果支付定金的一方（即您）想要退回定金，但接收方没有违约：

   • 在这种情况下，定金通常是不予退还的，因为定金本身就是为了担保合同的履行而支付的。如果支付方单方面想要退回定金，这可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
   • 但是，如果双方能够在合同中明确约定在特定条件下可以退回定金，并且这些条件得到了满足，那么定金是可以按照约定退回的。

3. 关于定金数额的限制：

   • 根据法律规定，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果实际交付的定金数额超过了这一限制，超出部分将不产生定金的效力，而是可能被视为预付货款或其他性质的款项。
   • 在您提到的案例中，胡某支付的定金超过了主合同标的额的百分之二十，超出部分被法院认定为预付货款，并判决接收方予以返还。

建议：

• 在支付定金前，请务必审慎评估交易对象的信誉和履约能力，确保合同能够顺利履行。
• 在合同中明确约定定金的性质、数额以及退回的条件和方式，以避免后续产生纠纷。
• 保留好支付定金的凭证以及与交易对方的沟通记录，以便在需要时作为证据使用。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。