在农民土地上搭棚是否违法，需根据土地性质、审批手续及具体用途等多个因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、合法情况

1. 设施农用地上的大棚建设

   • 情况说明：设施农用地指直接用于经营性养殖、工厂化作物栽培或水产养殖的生产设施用地及其附属设施用地。若农民在设施农用地上建设符合规划和要求的大棚，用于农业生产（如种植蔬菜、花卉等），且未改变土地农业用途，通常是合法的。
   • 审批手续：建设前需向农业农村部门或自然资源部门备案，提交建设方案等相关材料，经审核通过后方可进行。

2. 非基本农田上的大棚建设

   • 情况说明：对于非基本农田，即依法用于农业的其他土地，承包经营者可从事种植业等农业生产活动。在此类土地上建设大棚，需办理农用地转用审批手续，并确保不将农用地转为建设用地。
   • 审批流程：需按照当地规定，向相关部门提出申请，并获得必要的批准文件。

3. 农民自用大棚

   • 情况说明：农民在自家宅基地或承包地上建设小型大棚，主要用于满足自家农业生产需要（如家庭菜园），且未超出宅基地使用范围、未改变土地用途、未违反乡村规划和建设规定，通常也是允许的。
   • 注意事项：需确保大棚的建设不影响邻居生活，且符合村里规划。

二、违法情况

1. 改变土地用途

   • 情况说明：在耕地上进行非农建设，如将大棚改建为厂房、仓库、住宅等，违反了《中华人民共和国土地管理法》关于耕地保护的规定，属于违法行为。
   • 法律后果：相关部门将依法进行处理，包括责令拆除违法建筑、恢复原状、罚款等行政处罚。情节严重的，还可能构成刑事犯罪。

2. 未办理合法审批手续

   • 情况说明：无论是基本农田还是非基本农田，未经许可擅自建设大棚均属违法。即使土地性质允许建设大棚，也必须按照规定办理相关审批或备案手续。
   • 法律后果：同样可能面临责令拆除、恢复原状、罚款等行政处罚。

3. 违反乡村规划

   • 情况说明：即使在自家土地上搭建棚子，若违反了乡村的整体规划（如在规划的公共通道、绿化用地等区域搭建），或棚子的高度、面积等超出了规划的限制，也将被认定为违建。
   • 法律后果：相关部门将依法进行拆除，并可能处以罚款。

三、建议与提醒

1. 了解土地性质：在计划建设大棚之前，务必了解当地土地的具体性质，是设施农用地、非基本农田还是宅基地等，以便确定建设大棚的合法性。
2. 办理审批手续：按照当地规定，向相关部门提出申请，并获得必要的批准文件。不要擅自改变土地用途或进行建设活动。
3. 遵守乡村规划：确保大棚的建设符合乡村的整体规划，不占用公共通道、绿化用地等区域，且棚子的高度、面积等符合规划限制。
4. 咨询专业意见：如有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，以避免不必要的法律风险和损失。

总之，农民在土地上搭棚是否违法，需根据具体情况综合判断。务必确保建设行为符合法律法规，避免不必要的法律风险和损失。