《土地承包法》通过多项制度设计保障伤残军人承包土地的权益，具体体现在以下方面：

1. 优先承包权保障
   根据《土地承包法》第二十九条及《军人抚恤优待条例》第三十七条，农村集体经济组织在分配土地时，应当优先安排伤残军人承包土地。若当地开展土地承包经营权流转或新增土地分配，伤残军人享有优先承包权，确保其基本生产资料不受侵害。例如，在村集体调整承包地时，伤残军人可优先选择地块位置、面积或质量。

2. 承包期延长与稳定
   《土地承包法》第二十一条规定，耕地承包期为30年，草地为30-50年，林地为30-70年。伤残军人作为特殊群体，其承包期可依法延长或保持稳定，避免因身体原因导致土地被收回。若承包期内伤残军人丧失劳动能力，集体经济组织不得单方解除合同，需保障其继续承包或通过流转获得收益。

3. 流转与收益保护
   伤残军人可依法将土地承包经营权流转给其他主体，但流转收益归其所有，任何组织或个人不得截留。例如，若伤残军人通过转包、出租等方式流转土地，流转费、补贴等应全额支付给本人，确保其经济利益不受损。

4. 政策倾斜与补贴优先
   根据《退役军人保障法》第四十七条，伤残军人承包土地从事农业生产的，可优先享受国家农业补贴、技术培训等政策。例如，在申请农机购置补贴、种粮补贴时，伤残军人可优先获得审批，降低其生产成本。

5. 纠纷解决机制
   若伤残军人在土地承包中遭遇纠纷（如集体经济组织拒不分配土地、强行收回土地等），可通过以下途径维权：

   • 行政调解：向乡镇人民政府或县级农业农村部门申请调解；
     
   • 仲裁申请：依据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁；
     
   • 诉讼途径：直接向人民法院提起民事诉讼，要求确认承包权或赔偿损失。
     

建议：若伤残军人遇到土地承包问题，应第一时间收集承包合同、集体分配方案、伤残证明等证据，并依据上述法律途径维权。如有具体案件细节需分析，可直接向我咨询。