当欠款人在监狱服刑时，您仍然有权通过法律途径来追讨欠款。以下是一个详细且条理清晰的解答，帮助您了解在这种情况下应该如何起诉：

一、明确起诉的基本条件

首先，您需要确保满足起诉的基本条件，这包括：

1. 您与案件有直接利害关系，即您是债权人，欠款人欠您钱。
2. 有明确的被告，即欠款人的身份信息明确，包括姓名、身份证号等。
3. 有具体的诉讼请求和事实理由，即您需要明确要求欠款人偿还多少金额，并说明欠款的事实和依据。
4. 案件属于人民法院受理民事诉讼的范围。

二、确定管辖法院

在欠款人服刑的情况下，管辖法院的确定遵循以下原则：

1. 一般原则：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对被监禁的人提起的诉讼，由原告住所地人民法院管辖；原告住所地与经常居住地不一致的，由原告经常居住地人民法院管辖。这意味着您通常可以在自己住所地或经常居住地的法院提起诉讼。
2. 特殊情况：如果双方在合同中有约定管辖法院，且该约定不违反法律规定，那么按照合同约定来确定管辖法院。同时，合同签订地、合同履行地等因素也可能影响管辖法院的确定。但在欠款人服刑的特殊情况下，其住所地可能变为监狱所在地，这并不影响您根据法律规定选择管辖法院的权利。

三、准备诉讼材料

为了成功起诉，您需要准备以下诉讼材料：

1. 起诉状：详细记明您的基本信息、明确的诉讼请求、所根据的事实与理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所。
2. 证据材料：搜集能够证明债权债务关系存在的证据，如借条、借款合同、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据应真实、合法且与案件有关联性。
3. 双方身份信息：准备好您的身份证复印件，并提供能够证明欠款人身份的材料，如身份证号等。若知道欠款人在监狱的具体信息（如监狱名称、所在监区等），也应一并提供，以便法院送达法律文书。

四、向法院提起诉讼并送达法律文书

将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院立案庭进行审查。如果符合立案条件，法院会予以立案，并通知您缴纳诉讼费。在此过程中，您需要向法院说明欠款人在监狱里的特殊情况，并询问是否需要特别的程序或文件。法院立案后，会通过合适的方式向在监狱服刑的欠款人送达起诉状副本、传票等法律文书，这通常包括与监狱取得联系，通过监狱将法律文书转交给欠款人。

五、参加庭审与执行判决

1. 庭审：法院确定开庭时间后，可能会安排在欠款人服刑的监狱内设立临时法庭进行开庭审理。在庭审过程中，您可以进行举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。如果欠款人经传票传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院可以缺席判决。
2. 执行判决：如果您胜诉，而欠款人在判决书规定的履行期限内未履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院可以通过查询、冻结、划拨欠款人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖欠款人的财产等方式来执行判决。

六、寻求协商解决方案

在诉讼过程中或判决生效后，您也可以尝试与欠款人协商达成还款协议，如分期还款或延期还款。这有助于缓解欠款人的债务压力，并可能获得您的理解和支持。

七、建议与注意事项

1. 在起诉前，尽量了解欠款人在监狱的具体情况，包括监狱名称、所在监区等，以便法院能够顺利送达法律文书。
2. 准备好充分的证据来支持您的诉讼请求，这是成功追回欠款的关键。
3. 如果可能的话，考虑委托律师来协助您处理诉讼事务，律师的专业知识和经验将有助于您更好地维护自己的权益。
4. 保持与法院的沟通联系，及时了解诉讼进展和执行情况。

综上所述，即使欠款人在监狱服刑，您仍然有权通过法律途径来追讨欠款。只要您按照正常的法律程序来走，并准备好充分的诉讼材料和证据，就有很大的机会能够追回欠款。