飞机延时给顾客造成的额外开支通常不赔偿，这主要基于以下几个方面的法律和实务考量：

1. 合同条款的约定：

   • 在航空运输合同中，航空公司通常会通过合同条款来明确双方的权利和义务。这些条款中，往往包含了关于航班延误、取消等情况下的处理方式和责任限制。
   • 大多数航空公司的合同条款中会规定，对于因不可抗力（如天气、空中交通管制等）导致的航班延误或取消，航空公司不承担赔偿责任，或者仅承担有限的赔偿责任（如提供餐饮、住宿等基本服务）。
   • 顾客在购买机票时，通常已经默认接受了这些合同条款。因此，在航班延误导致额外开支的情况下，航空公司可能依据合同条款拒绝赔偿。

2. 法律规定的限制：

   • 在许多国家和地区，航空运输法律对航空公司的责任有明确的规定。这些法律通常规定了航空公司在何种情况下需要承担赔偿责任，以及赔偿的范围和限额。
   • 对于航班延误导致的额外开支，如交通费、住宿费等，法律可能并未明确规定航空公司需要承担赔偿责任。或者，即使规定了赔偿责任，也可能设定了较高的赔偿门槛或较低的赔偿限额。

3. 实务操作的复杂性：

   • 航班延误的原因多种多样，包括天气、机械故障、空中交通管制等。这些原因往往难以预测和控制，因此航空公司难以对每一个延误情况都进行精确的赔偿计算。
   • 即使航空公司愿意承担赔偿责任，也需要顾客提供充分的证据来证明其额外开支的合理性和必要性。这在实务操作中往往存在一定的难度和复杂性。

4. 风险分配和成本考虑：

   • 航空运输业是一个高风险、高成本的行业。航班延误不仅会影响顾客的行程安排，也会给航空公司带来额外的运营成本和风险。
   • 为了平衡风险和成本，航空公司通常会在合同条款中设定一定的责任限制和赔偿限额。这样可以在一定程度上降低航空公司的运营风险，同时保持机票价格的相对合理性。

针对您的具体情况，我建议您：

• 仔细阅读机票合同条款：了解航空公司对于航班延误的处理方式和责任限制，以便在发生延误时能够明确自己的权益和义务。
• 保留相关证据：如果航班延误导致您产生了额外的开支，如交通费、住宿费等，请务必保留好相关证据（如发票、收据等），以便在需要时向航空公司提出索赔。
• 与航空公司协商：在发生航班延误时，您可以尝试与航空公司协商解决方案。虽然航空公司可能不会承担全部赔偿责任，但可能会提供一定的补偿或协助您安排后续行程。

如果您在航班延误方面遇到了法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。