公务员退休后办理个体户是否违法，这主要取决于个体户的经营范围是否与公务员原任职务管辖的业务或原工作业务直接相关。

首先，我们需要明确的是，公务员在退休后，其原有的职权虽然不再直接行使，但在一定范围和时期内，仍可能产生一定的影响或发挥作用。因此，为了防止公务员利用在职期间的职权影响和所掌握的公共资源谋取非法利益，相关法律法规对公务员退休后的从业行为进行了规范。

根据《中国共产党纪律处分条例》第一百零五条以及中共中央组织部等单位印发的相关制度规定，如《关于规范公务员辞去公职后从业行为的意见》等，公务员退休后，其从业或营利活动的禁止范围主要包括原任职务管辖的地区和业务范围内，或者与原工作业务直接相关的企业和中介机构等单位。这里的“企业”涵盖了国有企业、民营企业、外商投资企业等各类企业类型。

对于个体户而言，如果其经营范围与公务员原任职务管辖的业务或原工作业务无直接关联，那么公务员退休后办理这样的个体户并不违法。然而，如果个体户的经营范围与公务员原工作业务直接相关，或者利用了公务员在职期间的职权影响和公共资源，那么就可能构成违规从业行为，需要受到相应的纪律处分。

因此，公务员在退休后办理个体户时，应仔细审查其经营范围，确保不与原任职务管辖的业务或原工作业务直接相关，以避免违规风险。同时，也建议公务员在退休后选择与原工作无直接关联的领域进行创业或从业，以更好地遵守相关法律法规和纪律规定。