销售协议双方并非必须都要盖骑缝章，法律并未对此作出强制要求。以下是对此问题的详细分析：

一、法律层面分析

1. 法律未强制要求：

   • 根据我国现行法律法规，如《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立主要依赖于双方当事人的签名、盖章或者按指印，而骑缝章并非必要条件。因此，从法律层面来看，销售协议双方并非必须都要盖骑缝章。

2. 合同效力不受影响：

   • 无论是否加盖骑缝章，只要合同内容真实、合法，且双方意思表示一致，合同即具有法律效力。骑缝章的存在与否，并不影响合同的成立和生效。

二、实践操作分析

1. 双方都盖骑缝章的情况：

   • 在涉及重要交易、合同页数较多或双方对交易安全性较为谨慎时，双方都盖骑缝章可以最大程度保障合同文本的完整性和真实性。这种做法能更有效地防止合同被篡改，并在出现争议时提供更有力的证据支持。

2. 一方盖骑缝章或都不盖的情况：

   • 如果双方合作基础好、信任度高或合同风险小，也可能仅由一方盖章或不盖章。对于内容简单、交易金额小的销售协议，双方可能基于信任或便利考虑而不盖章。但需注意，一旦合同被篡改，举证证明原始内容将更为困难。

三、骑缝章的作用与注意事项

1. 骑缝章的作用：

   • 骑缝章主要用于防止合同在翻页过程中被替换或篡改，为合同的完整性提供保障。通过在合同多页纸张的侧边加盖骑缝章，当合同展开时，骑缝章能够还原成原章形状，从而验证合同的完整性未被破坏。

2. 注意事项：

   • 如果决定盖骑缝章，应确保每一页都盖到，并且印章要清晰可辨，这样才能真正起到保障作用。
   • 即使不盖骑缝章，也丝毫不影响合同的法律效力，但前提是合同内容必须真实合法，且签章也是真实的。

四、建议与总结

• 根据实际情况决定：是否加盖骑缝章应由销售协议双方根据实际需求、信任程度及行业惯例等因素共同协商决定。
• 确保合同内容真实合法：无论是否盖章，都应确保合同内容的真实性和合法性，这是合同有效性的根本。
• 考虑风险防范：在选择是否盖章时，应充分考虑合同的重要性、交易的安全性以及双方的合作关系等因素。从风险防范的角度来看，建议双方在签订重要销售协议时考虑加盖骑缝章。

举例说明：假设甲乙双方签订了一份销售协议，协议内容涉及大额交易且双方对交易安全性较为谨慎。在这种情况下，双方都盖骑缝章可以最大程度保障合同文本的完整性和真实性，防止合同被篡改。反之，如果甲乙双方长期合作且信任度高，协议内容简单且交易金额小，那么双方可能选择不盖骑缝章。

综上所述，销售协议双方并非必须都要盖骑缝章。在实际操作中，应根据具体情况灵活处理，既要确保合同的完整性和真实性，又要兼顾效率和便利性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。