在包工过程中发生事故，屋主与包工头的责任划分需依据具体情况来确定，无法一概而论屋主或包工头哪一方必然承担责任。以下从不同角度进行分析：
包工头责任
直接责任：
- 包工头作为工程项目的直接组织者和实施者，对施工现场的安全管理负有直接责任。若事故是由于包工头未提供必要的安全防护措施、未对工人进行安全教育培训、或违反施工规范等导致的，包工头通常需承担主要责任。
- 例如，若包工头未为工人配备安全帽、安全带等防护装备，导致工人从高处坠落受伤，包工头应承担相应的赔偿责任。
合同责任：
- 若包工头与屋主之间签订了施工合同，合同中可能明确规定了双方在施工过程中的权利和义务，包括安全责任。若包工头违反合同约定，导致事故发生，包工头需依据合同承担违约责任。
屋主责任
选任责任：
- 屋主在选择包工头时，有义务审查包工头的资质和施工能力。若屋主未尽到合理的审查义务，选择了不具备相应资质或能力的包工头，导致事故发生，屋主可能需承担一定的选任责任。
- 例如，若屋主明知包工头无施工资质仍与其签订合同，且事故是由于包工头无资质施工导致的，屋主可能需承担部分责任。
监督责任：
- 屋主作为工程项目的发包方，对施工过程负有一定的监督义务。若屋主未对施工过程进行有效监督，导致包工头违规操作引发事故，屋主可能需承担一定的监督责任。但这种责任通常相对较轻，且需以屋主存在过错为前提。
共同责任或第三方责任
- 在某些情况下，事故的发生可能同时涉及包工头和屋主的过错，或者由于第三方的原因（如设备供应商提供的设备存在缺陷）导致。此时，责任划分可能更为复杂，需要根据具体案情进行综合分析。
- 例如，若事故是由于包工头违规操作和屋主提供的施工材料存在质量问题共同导致的，那么包工头和屋主可能需根据各自的过错程度承担相应的责任。
法律建议
- 及时取证：在事故发生后，应尽快收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以便后续责任划分和赔偿协商。
- 协商解决：在责任划分明确后，双方可尝试通过协商解决赔偿问题。若协商不成，可依法向人民法院提起诉讼。
- 咨询专业律师：由于责任划分涉及复杂的法律问题和事实认定，建议双方在处理过程中咨询专业律师，以确保自身权益得到妥善保护。
若您在包工过程中遇到事故责任划分问题，或有其他相关法律问题，可直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。