结论前置：一个人借钱一直不还，还承认自己是骗子，该行为可能构成诈骗罪，也可能仅属于民事违约行为，具体需根据借款时的主观意图及行为表现综合判断。

一、可能构成诈骗罪的情况

若借款人在借款之初就怀有非法占有的目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取他人财物，且数额较大，其行为则可能构成诈骗罪。具体来说，可以从以下几个方面进行判断：

1. 主观方面：

   • 借款人借款时即无还款能力或还款打算，如已负债累累，名下无财产且收入不稳定，却仍以虚假理由借款，并未实际用于所述用途，而是用于个人挥霍或赌博等非法活动。
   • 借款人借款后采取各种手段逃避还款义务，如失联、更改联系方式、隐匿财产等，表明其不想归还借款，具有非法占有目的。

2. 客观方面：

   • 借款人实施了欺骗行为，如编造虚假的借款理由（如生病急需钱治疗、有紧急生意周转需求等），但实际上将借款用于非正当用途，或根本没有按所述用途使用借款。
   • 出借人因借款人的欺骗行为产生错误认识，并基于这种错误认识而自愿出借资金。

3. 数额要求：

   • 诈骗所得财物需达到一定数额才构成犯罪。具体标准因地区而异，但通常三千元至一万元以上被视为“数额较大”。若借款人承认自己是骗子，且诈骗数额达到这一标准，则更可能构成诈骗罪。

法律后果：若构成诈骗罪，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定受到刑事处罚，具体量刑视诈骗数额及情节而定。

二、属于民事违约行为的情况

若借款人只是因客观原因暂时无法偿还借款（如生意失败、突发重大疾病等），并且有积极还款的意愿和行动，只是未能按时履行还款义务，且否认借款事实或拒绝还款的行为并未伴随非法占有的目的和欺骗行为，则一般不认定为诈骗，而属于民事违约行为。

法律后果：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。出借人（债权人）有权向法院提起民事诉讼，通过提交如借条、转账记录、聊天记录等确凿证据，来证明借款事实的存在，并要求借款人（债务人）偿还借款本金、利息及承担相应的违约责任。

三、实际操作建议

1. 收集证据：无论借款人行为是否构成诈骗罪，出借人都应首先收集并整理所有能证明债务存在的证据，包括但不限于借条、转账凭证、聊天记录、通话录音等。

2. 判断性质：根据借款人的主观意图、客观行为及数额大小，初步判断其行为性质。若怀疑存在诈骗行为，应及时向公安机关报案；若确认为普通借贷纠纷，则可通过民事诉讼等合法途径维护自身权益。

3. 寻求法律帮助：在处理此类问题时，建议直接向我咨询，以确保合法权益得到妥善维护。我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。

综上所述，一个人借钱一直不还，还承认自己是骗子，该行为可能构成诈骗罪，也可能仅属于民事违约行为。具体需根据借款时的主观意图及行为表现综合判断。在处理此类问题时，请务必谨慎行事，并寻求专业的法律帮助。