您好，关于增加酒类销售需要符合哪个管理规定的问题，这主要取决于您所在地区的具体法规以及国家层面的相关规定。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，从国家层面来看，《中华人民共和国市场主体登记管理条例实施细则》第十二条明确规定，申请人应当按照国家市场监督管理总局发布的经营范围规范目录，根据市场主体主要行业或者经营特征自主选择一般经营项目和许可经营项目，申请办理经营范围登记。在这个规范目录中，包含了“酒类经营”这一项目，它属于许可经营项目。

进一步地，根据《国务院关于深化“证照分离”改革进一步激发市场主体发展活力的通知》的要求，有关主管部门不得以企业登记的经营范围为由，限制其办理涉企经营许可事项或者其他政务服务事项。这意味着，在经营范围中是否添加“酒类经营”并不影响经营主体申请办理经营许可，实际经营以许可为准。

具体到您的情况，如果您想要在门店销售酒类，包括鲜啤等，而现有的营业执照经营范围仅为“食品销售”，那么是否需要在营业执照中增加“酒类销售”字样，实际上是一个自主选项。这并不影响您实际申请食品经营许可，因为实际经营是以许可为准的。不过，为了更清晰地展示您的经营范围，增加“酒类销售”字样可能是一个更好的选择，这样可以让消费者和合作伙伴更直观地了解您的业务范围。

另外，如果您决定增加“酒类销售”类别，您需要确保满足相关的条件，这可能包括但不限于：具备符合规定的经营场所、设施设备、人员资质等。同时，您还需要按照《食品经营许可和备案管理办法》的相关规定，申请并获得食品经营许可。

综上所述，增加酒类销售主要需要符合《中华人民共和国市场主体登记管理条例实施细则》以及《食品经营许可和备案管理办法》等相关规定。虽然是否在营业执照中增加“酒类销售”字样是自主选项，但为了更清晰地展示经营范围和满足实际经营需要，建议您考虑增加这一类别，并确保满足所有相关的条件和要求。