当对方公司欠款不还时，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一份详细且具有操作性的起诉指南，帮助您逐步解决这一问题：
一、前置准备：证据收集与协商尝试
证据收集：
- 首要任务是收集充分的证据来证明对方公司的欠款行为。这些证据应包括但不限于合同、发票、付款记录、送货单、收货单、对账单、银行转账记录、聊天记录（如邮件、短信）、电话录音以及催款记录等。这些证据将构成您起诉的坚实基础，对于证明您的债权至关重要。
协商尝试：
- 在正式起诉之前，您可以考虑与对方公司进行友好协商或调解。发送一封正式的催款函，明确表明您的债权，并设定一个合理的还款期限。如果对方公司愿意协商，您可以尝试达成一个双方都能接受的还款计划，这往往比诉讼更为高效和经济。
二、确定管辖法院与准备诉讼材料
确定管辖法院：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。被告住所地通常指其公司主要办事机构所在地；若注册地址与实际办公地址不一致，以实际办公地址为准；若无法确定，则以注册地址为准。合同履行地则根据合同约定或争议标的性质来确定。
准备诉讼材料：
- 起草起诉状，详细陈述原告和被告的基本信息（包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等，若原告为法人或其他组织，则提供营业执照副本复印件、法定代表人身份证明书等）、诉讼请求（如欠款金额、利息等）、事实和理由（债务产生的原因、经过等）。
- 整理并提交上述收集的证据材料，形成证据清单，并附上相应的证据原件或复印件。
- 准备双方主体资格证明，如身份证复印件（若原告为自然人）、营业执照副本复印件、法定代表人身份证明书等。同时，被告公司的工商登记信息也需一并提交。
三、立案与送达程序
立案：
- 将准备好的诉讼材料提交至有管辖权的法院立案大厅。法院将对材料进行审查，符合立案条件的将予以受理，并出具立案通知书及缴纳诉讼费用通知。您需按照法院的要求缴纳诉讼费用，费用金额根据案件标的额和法院规定确定。
送达：
- 法院立案后，将通过直接送达、邮寄送达、公告送达等方式将起诉状副本、传票等法律文书送达给被告公司。您需确保提供的联系方式准确无误，以便及时接收法院送达的法律文书。
四、庭审与判决
庭审：
- 按照法院传票上确定的时间和地点参加庭审。庭审包括法庭调查、法庭辩论、当事人最后陈述等环节。在法庭调查阶段，您需出示证据并进行质证；在法庭辩论阶段，围绕争议焦点进行辩论；在最后陈述阶段，简要总结观点和诉求。
判决：
- 庭审结束后，法院将根据审理情况作出判决。如果原告胜诉，判决书将明确被告公司应承担的还款责任和履行期限。您需仔细阅读判决书内容，了解自己的权利和义务。
五、执行程序
- 如果被告公司在判决书规定的履行期限内未履行还款义务，您可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以实现您的债权。
六、专业咨询建议
- 在整个过程中，我建议您咨询专业的律师或法律顾问。他们可以提供具体的法律意见、指导您收集证据、告诉您如何起诉以及如何处理可能遇到的法律问题。特别是在复杂案件或涉及大额资金时，专业律师的协助将大大提高您的胜诉可能性。
综上所述，起诉对方公司欠债不还需要谨慎而有序地进行。通过充分准备证据、尝试协商、确定管辖法院、准备诉讼材料、参与庭审并执行判决等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。希望这份指南能对您有所帮助！