核心结论：若遇到不给货款且找不到人的情况，可以通过以下途径来处理，以尽可能维护自身合法权益。
- 尝试多种方式联系对方
- 直接沟通：虽然当前找不到人，但可以再次尝试通过电话、短信、微信等各种已知的联系方式，在不同时间段多次联系对方，也许之前只是对方故意回避或者有特殊情况没接听。在联系时，要注意保留好相关的沟通记录，比如通话录音、短信截图、微信聊天记录等，这些记录可能会在后续的维权过程中起到关键作用。
- 通过共同关系人联系：了解对方是否有共同的朋友、合作伙伴或者亲属等，通过他们向对方传达你的诉求，要求对方支付货款。这种方式有时能起到意想不到的效果，因为共同关系人可能会对对方产生一定的影响力。
- 发送催款函
- 自行发送：可以自行起草一份催款函，明确写明货款的金额、支付时间、逾期利息（如果有约定）以及要求对方支付货款的最后期限等内容，通过邮寄（建议使用EMS，保留好邮寄凭证）或者电子邮件等方式发送给对方。催款函可以起到正式提醒对方的作用，同时也为后续可能的法律程序留下证据。
- 委托律师发送：如果自行发送催款函效果不佳，或者你希望更正式、更有威慑力地催款，可以委托律师发送律师函。律师函具有更强的法律效力和威慑力，能够引起对方的重视，促使对方尽快支付货款。律师在发送律师函前，会对相关事实和证据进行审查和分析，确保律师函的内容合法、合理、有据。
- 向法院提起诉讼
- 准备证据材料：在决定提起诉讼前，要收集和整理好与交易相关的所有证据材料，包括合同、订单、发货单、收货单、对账单、沟通记录等，这些证据将用于证明双方之间存在买卖合同关系以及对方拖欠货款的事实。
- 确定管辖法院：根据合同约定或者法律规定，确定有管辖权的法院。一般来说，合同有约定的，按照约定确定管辖法院；没有约定的，由被告住所地或者合同履行地法院管辖。
- 撰写起诉状：起诉状要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求对方支付货款及逾期利息等）、事实和理由等内容。如果不清楚如何撰写起诉状，可以参考法院提供的模板或者咨询专业人士。
- 提交诉讼材料并立案：将起诉状和相关证据材料一并提交给有管辖权的法院，法院会对材料进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知你缴纳诉讼费用。
- 参与诉讼过程：立案后，要按照法院的通知参与诉讼过程，包括参加庭审、举证质证等。在庭审中，要清晰地陈述事实和理由，提供充分的证据支持自己的诉讼请求。
- 申请财产保全
- 条件：在提起诉讼前或者诉讼过程中，如果担心对方转移、隐匿财产，导致判决后无法执行，可以向法院申请财产保全。申请财产保全需要提供一定的担保，担保的金额一般与申请保全的财产价值相当。
- 流程：向法院提交财产保全申请书，并提供相关证据证明对方可能存在转移、隐匿财产的行为以及需要保全的财产信息。法院会对申请进行审查，符合条件的，会裁定采取财产保全措施，如查封、扣押、冻结对方的银行账户、房产、车辆等财产。
- 申请强制执行
- 条件：如果法院判决对方支付货款，但对方在判决生效后仍不履行义务，你可以向法院申请强制执行。申请强制执行的期限为二年，从判决规定的履行期间的最后一日起计算。
- 流程：向法院提交强制执行申请书，并提供生效的判决书、对方的财产线索等信息。法院会对申请进行审查，符合条件的，会立案执行。在执行过程中，法院会采取各种执行措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等，以实现你的债权。