在高速公路上发生油罐车爆炸事故时，其他车辆应按照以下步骤处理，以保障自身安全并减少法律风险：

1. 立即停车并撤离至安全区域
   油罐车爆炸后可能伴随二次爆炸、火灾或有毒气体泄漏，其他车辆驾驶员应第一时间打开双闪灯，将车辆停在远离事故点的应急车道或安全区域（至少150米外），并迅速组织车内人员撤离至高速公路护栏外等安全地带。切勿因抢救财物或围观而滞留现场，否则可能因危险驾驶或违反《道路交通安全法》第68条（妨碍安全驾驶行为）承担法律责任。

2. 报警并配合救援
   立即拨打119（消防）、120（医疗）和122（交警）报警，清晰说明事故位置、爆炸规模、是否有人员伤亡等关键信息。若具备条件，可协助疏导后方车辆，但不得擅自进入事故核心区域，否则可能因干扰救援或违反《安全生产法》第82条（阻碍应急救援）被追责。

3. 保留证据并申报保险
   在确保安全的前提下，可通过手机拍摄事故现场全景、油罐车车牌、道路标识等证据（注意避免拍摄伤者隐私）。若车辆因爆炸受损，需在48小时内向保险公司报案，并依据《保险法》第22条提供事故证明、损失清单等材料。若未及时报案或证据不足，保险公司可能拒赔。

4. 关注后续责任认定
   根据《民法典》第1208条，若油罐车爆炸因驾驶员违规操作（如超速、疲劳驾驶）或车辆缺陷（如罐体老化）导致，其他受损车辆车主可向油罐车方或保险公司索赔。若爆炸因第三方原因（如其他车辆撞击油罐车）引发，则需根据交警出具的《事故责任认定书》确定赔偿主体。建议保留维修发票、医疗记录等材料，以便后续维权。

特殊情形提示：

• 若因爆炸导致高速公路封闭，驾驶员需服从交警指挥绕行，不得强行闯入封闭区域，否则可能因违反《道路交通安全法》第38条被处罚。
  
• 若车辆被困在爆炸影响范围内（如火灾蔓延至车道），可尝试用灭火器自救，但优先确保人身安全，避免因冒险施救导致更严重后果。
  

如有进一步疑问（如保险理赔细节、责任划分争议），可直接向我咨询，我会结合具体案情提供法律分析。