结论：喝甜酒汤后驾车，若血液中的酒精含量达到或超过法定标准，即构成酒驾。因此，为避免法律风险及保障交通安全，饮用任何含酒精饮品（包括甜酒汤）后均应避免驾车。
详细分析
酒驾的认定标准
- 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两类。
- 饮酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
- 醉酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为。
甜酒汤的酒精含量
- 甜酒汤，如糯米酒、果酒等制成的汤品，虽然口感甜美，但同样含有酒精成分。其酒精含量因酿造方法和原料的不同而有所差异，但一般都能达到或超过酒驾的判定标准。
- 即使甜酒汤中的酒精含量相对较低，但饮用后仍有可能使血液中的酒精含量升高至酒驾或醉驾的标准，具体取决于饮用量、个人身体状况及代谢能力。
喝甜酒汤后驾车的法律后果
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条的规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣机动车驾驶证、罚款以及可能的行政拘留等处罚。具体处罚措施包括暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒后驾驶，则处罚更为严厉，包括十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
- 刑事责任：如果因饮酒后驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
实际执法中的判定方式
- 在实际执法中，交警首先使用呼气式酒精检测仪进行初步检测。
- 若初步检测结果涉嫌酒驾，则会进一步进行血液酒精含量检测，该检测结果作为最终判定是否酒驾的依据。
风险提示与建议
- 驾驶人员在不确定自身血液酒精含量是否达标的情况下，应避免驾车上路，以免构成酒驾，危及自身及他人的交通安全。
- 不论是何种含酒精的饮品或食品，包括甜酒汤，在开车前均应避免饮用或食用，以确保遵守法律法规并维护公共安全。
- 如果确实需要驾驶，建议选择等待酒精充分代谢后再驾驶，或者选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通等。
总结
喝甜酒汤后驾车是否构成酒驾，关键在于血液中的酒精含量是否达到法定标准。由于个体差异导致酒精吸收和代谢速度不同，即使少量饮用甜酒汤也可能导致血液中酒精含量超标，从而构成酒驾。因此，建议驾驶人员在饮用任何含酒精的饮品或食品后，切勿心存侥幸心理，应选择其他安全的出行方式，以确保自己和他人的生命安全不受威胁。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。