结论：无法直接根据喝了100毫升酒精度为5的米酒来判断是否构成酒驾，因为酒驾的判定标准是基于血液中的酒精含量，而非具体的饮用量。不过，可以明确的是，如果饮用后血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml，则构成酒驾；达到或超过80mg/100ml，则构成醉驾。
酒驾的法律定义与标准
在我国，酒驾和醉驾的认定有明确的法律标准：
这一标准适用于所有含酒精的饮品，包括米酒。
米酒中的酒精含量与影响因素
米酒的度数：米酒的酒精含量因酿造工艺和产品差异而异，一般在0.5%至20%之间。本案例中提到的米酒酒精度为5，即每100毫升米酒中含有5毫升酒精。然而，这并不意味着饮用100毫升这样的米酒后，血液中的酒精含量就会达到某个确定值，因为酒精进入血液的速度和量受到多种因素的影响。
个人体质：不同人的身体对酒精的代谢能力存在显著差异。肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性高者，能更快地将酒精分解和代谢，而代谢能力较差者则更容易达到酒驾标准。
饮用时间：酒精进入人体后需要一定时间被吸收和代谢。刚喝完米酒时血液中的酒精浓度较高，随着时间推移会逐渐降低。因此，饮酒后立即驾驶的风险更高。
实际判断中的复杂性
由于米酒的实际酒精含量可能因产品而异，且个体对酒精的吸收和代谢能力也存在差异，因此很难通过具体的饮用量来界定是否构成酒驾。实际上，即使米酒酒精含量较低，过量饮用或短时间内饮用也可能导致血液中的酒精含量超标。
建议与防范措施
避免驾驶前饮酒：最安全的做法是避免在驾驶前摄入任何含酒精的饮品，包括米酒。这是预防酒驾的最有效方法。
等待酒精代谢：如果确实饮用了米酒或其他含酒精的饮品，应等待足够的时间让酒精完全代谢后再驾驶。具体时间因人而异，但通常建议至少等待数小时，甚至更长时间，以确保血液中的酒精含量降至安全水平。
使用酒精测试仪：考虑使用酒精测试仪来检测血液中的酒精含量，以确保自己不会构成酒驾。这是一种简单有效的自我检测方法，可以帮助你判断是否适合驾驶。
法律后果
如果饮用米酒后驾驶机动车，且血液中的酒精含量达到或超过酒驾或醉驾的标准，将面临严厉的法律后果。根据《中华人民共和国刑法》和《道路交通安全法》的相关规定，醉驾行为构成危险驾驶罪，将被依法追究刑事责任，通常处以拘役，并处罚金。同时，还将面临吊销机动车驾驶证、罚款以及可能的拘留等行政处罚。
综上所述，判断是否酒驾的关键在于血液中的酒精含量，而非米酒的饮用量。为避免酒驾风险，应严格遵守相关法律法规，不在驾驶前摄入任何含酒精的饮品，并采取必要的防范措施。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。