结论：面对异地分居老公变心并起诉离婚的情况，您不必过于慌张，可以从以下几个方面来应对和处理。
一、法律程序与应对策略
接收与理解起诉状：
- 当您收到法院的起诉状副本时，务必仔细阅读，了解对方起诉的具体理由、请求以及所依据的事实和证据。
- 如果对起诉状内容有疑问或不明白的地方，可以及时咨询我，我会为您详细解释。
准备答辩材料：
- 根据起诉状的内容，您需要准备答辩状，阐述自己的观点、反驳对方的指控，并提供相应的证据来支持自己的主张。
- 答辩材料应包括对婚姻状况的描述、对方变心的证据（如果有）、对子女抚养和财产分割的意见等。
参加庭审：
- 在庭审过程中，您需要按照法院的安排出庭，陈述自己的意见，回答法官和对方律师的提问。
- 庭审是展示证据、阐述观点的重要环节，因此您需要提前做好准备，确保在庭审中能够清晰、准确地表达自己的意见。
二、关于婚姻状况与变心证据
婚姻状况的证明：
- 您需要提供结婚证等证明婚姻关系的文件，以证明您与对方是合法夫妻。
- 如果婚姻中存在特殊情况（如分居时间、感情破裂的原因等），也需要提供相应的证据来支持。
对方变心的证据：
- 如果对方确实存在变心的情况，您需要收集相关证据来证明这一点。证据可以包括聊天记录、通话记录、照片、视频等。
- 需要注意的是，证据的收集应合法、合规，不得侵犯他人的隐私权等合法权益。
三、关于子女抚养与财产分割
子女抚养：
- 如果双方有子女，那么子女抚养问题将是离婚案件中的重要内容。您需要表达自己对子女抚养的意见，包括抚养权的归属、抚养费的支付等。
- 在考虑子女抚养问题时，应优先考虑子女的利益和福祉，确保子女能够得到良好的成长环境和教育。
财产分割：
- 离婚时，夫妻共同财产的分割也是一个重要问题。您需要了解夫妻共同财产的范围和价值，并提出合理的分割方案。
- 如果对方存在隐藏、转移财产等行为，您需要及时向法院提出，并要求对方承担相应的法律责任。
四、法律建议与后续行动
寻求法律帮助：
- 在整个离婚过程中，我建议您寻求专业的法律帮助。我可以根据您的具体情况，为您提供针对性的法律建议和指导。
- 不要试图自己处理所有法律事务，因为法律程序复杂且涉及众多细节，专业律师的帮助将大大提高您应对离婚案件的能力。
保持冷静与理性：
- 面对离婚这样的重大生活事件，保持冷静和理性至关重要。不要被情绪左右，做出冲动的决定或行为。
- 与对方进行沟通时，应尽量保持平和的态度，寻求双方都能接受的解决方案。
关注自身权益：
- 在离婚过程中，不要忽视自己的权益。无论是子女抚养还是财产分割，都应确保自己的合法权益得到充分保障。
- 如果对方存在不合理的请求或行为，您应及时向法院提出异议，并寻求法律支持。
最后，面对异地分居老公变心并起诉离婚的情况，您需要保持冷静、理性应对，并寻求专业的法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。